低温水煮其实是一种很古老的烹调方法，在西方已经渐渐淡出人们视线了（只有一些极其讲究的餐厅还会采用），而在中国也慢慢被大众所遗忘。 其实用低温水煮出来的食材是很有魅力的——它最大程度上保存了食材中的营养成分。
窦泽琪窦泽琪# 香菇藕片 # 【食材】鲜香菇6朵、藕1节、香葱3根 2勺生抽+1勺老抽+2勺白糖+半碗清水调匀备用 香菜两根，切成段儿；小葱绿切段、白葱切末； 鲜香菇去蒂，洗净，对半切开（如图中样子）；莲藕去皮，冲洗干净后切成薄片。【做法】 锅内放少许植物油，油热后放入两勺白糖。 用小火慢慢煮至溶化，呈现焦糖色。
唐骐翔1、首先把准备好的鸡蛋打碎放在碗中，然后再加入适量的温开水，进行搅拌备用； 2、接着再准备一个苹果，将它清洗并削皮去核后，切成块状放入榨汁机中，加入少许的凉开水，启动机器把它打成浆，倒出来之后按照1：4的比例加入已经调好的蛋液里面，再进行搅拌（注意水不要加太多）； 3、
闵兰淇首先，你要明白豆子的种类有很多，常见的有： 豌豆、蚕豆等豆科豆类； 马铃薯、红薯等块茎类作物； 花生、葵花籽等坚果种子类； 以及大豆、绿豆等等。 但我们平时说的“豆子”一般是指黄豆或者黑豆，属于豆类中蛋白质含量最高的两种。 我们平常吃的豆腐、豆浆、豆干等都是以这些豆子为原料制成的。
倪周七本人，土生土长的蒙自人！对于吃这方面，我觉得我还是有那么一丁点发言权的。 首先呢，蒙自有两大名菜，一个是过桥米线，一个是大锅羊肉。这两个都是去蒙自一定要吃的。但是说到哪个店好吃，真的还不太好说。因为现在做这些菜的店太多了。每个店的口味都会有差异的。
赵百奇我心中最经典的鸡蛋做法，就是韭菜炒鸡蛋了 我姥姥年轻的时候，是在东北一个大饭店的主厨，后来退休之后回河南定居，就自己在家研究美食，我小时候经常去她家玩，记得那会她常做韭菜炒鸡蛋、黄瓜拌拉皮、炸茄盒等等。 当时我觉得最好吃的莫过于韭菜炒鸡蛋了。
魏路虎首先，我觉得豆酱是个好东西！ 豆香浓郁、口感细腻，和肉类一起炖着吃能增加鲜香味，用来蘸酱吃更是一绝（我家夏天经常吃）。 但是很多人可能不了解，制作过程非常重要。 拿我做的这个黄豆酱来举例吧～ 首先把干黄豆挑一挑，捡出有虫眼的、不好的豆子。然后用凉水浸泡起来，中途换两次水（为了去掉苦味）。
项睿祯在所有的烹饪方式中，我最喜欢的就是炒了。无论是普通的青菜，还是山珍海味，都能用炒的方式来制作出来，并且能最大限度的保留菜品的营养和鲜美。 说到炒就不得不提到一个重要的技巧——热锅凉油。这也是我一直坚持的一个用油原则。无论做什么菜，我都会把锅烧热再倒油，而且冷油的时候是不会下菜的。
姜烁彬1、蒜泥醋 拌皮蛋最好吃的方法就是加点糖和醋，醋要足够多，糖可以稍微多一点。加入剁得细细的蒜末，喜欢吃辣的再撒点辣椒碎或者剁椒，那口感真是绝了！
应栎我也不知道为啥这么喜欢吃荔枝，每次吃都好幸福的感觉！ 记得第一次吃的荔枝是小时候在老家，那个时候不知道荔枝是啥味道，只记得奶奶说很贵，然后卖5块钱一斤……当时还和小孩子一样没有钱的概念，所以5块钱对我来说就是巨款呀，于是我就和哥哥一人分了一半，
步万祥第一次吃水晶粽的时候，是高中还是初中来着，不记得了……反正就是小时候，在一个小镇上，有家小卖部，老板娘长得特别好看，看着也特别年轻，我们那的人特爱叫“姐姐”，所以每次去买东西都跟大姐聊会天（其实就单纯聊聊，没别的想法）。
卞佳悦黑鱼去腮去内脏洗净，用刀在鱼身上划几刀便于入味，用食盐、料酒腌制半小时以上（过夜更好）； 把葱切片，姜切丝，蒜切蒜片备用； 将腌制好的鱼刷去表面的食盐和酱汁，用厨房纸擦干水分或者晾干，鱼身均匀抹上老抽上色，撒入适量胡椒粉、花椒粉（可选）。
子涵馨我奶奶做的炒米特别好吃，小时候最享受的事就是看奶奶做炒米，现在回想起来那香味和口感真是忘不了的，但是这么多年我一直没弄明白究竟是怎样做出来的，直到最近我学会了蒸米饭。 原来奶奶每次做炒米之前都会先蒸上一锅香喷喷的米饭，等米饭蒸熟后，用盆盛着放到凉水里浸泡，等到第二天就把它捞出来晾干水，然后下锅爆炒。
荣巧红东北血肠的制作方法 食材准备：猪小肠、食盐、面粉，葱、姜、辣椒粉、花椒粉、味精。1.将小肠清洗干净，用清水煮至半熟后捞出晾干待用。2.把食盐撒在小肠里面揉搓直到完全沾满绒毛状的粘膜为止，使肠内壁光滑，便于蒸熟。3.往碗里放入葱姜末、辣椒面、花椒粉、味精调成汁，淋入熟油（热油）搅拌均匀备用。
游忠枚我不太吃辣，可是这个麻辣藕片真的很好吃啊 做这个菜需要用高压锅（或者电饭煲）来焖。 藕去皮洗干净切成薄片，加水加冰糖盖上盖子大火煮10分钟。然后拿出来冲洗干净备用。
仰文鑫在泰国生活过三年，去过很多次超市和711，总结出来还是Thai House的Co.op Supermarket 里卖的咖喱最好吃！ 来，先给你们看看我们买到的包装……这个牌子的咖喱块在我们去过的超市里是最贵的（35泰铢/盒=6.75人民币/盒）但是！味道也是最好的！
雍桐萱@海味儿 的答案好详细哦，谢谢！我补充几个吧。 海带排骨煲：干锅洗净，加入油烧热后，放生姜片爆香，接着放入排骨煸炒至变色，加入生抽和豆瓣酱继续翻炒一会儿，倒入热水，加八角、桂皮等香料（可选），大火煮开改小火慢炖半小时左右，然后加入泡软的海带结继续炖半个小时，最后加入适量盐调味儿即可。
程静没吃过正宗的，但是我做的这个也算蛮好吃的啦~ 之前在超市看到有卖冷冻的芝麻冰激凌，看起来特别诱人就买了一些回来，但是买回来之后发现不好吃！非常难吃！就是那种稀泥一样的口感，我也不知道是为什么，于是我把它们都送给了男朋友（幸好他喜欢吃）。。。 然后我就做了这个改良版的黑芝麻冰激凌。
郝子琦我做的火烧，外酥里嫩，层次分明。 首先和面要 和面的时候，里面打一个鸡蛋，增香。然后再用温水和面，这样和出来的面团很软，也有弹性。 发面 面团揉匀了之后，盖上盖子让他发酵到两倍大。 这个时候就可以准备馅料了！ 我用的馅料是韭菜鸡蛋的，先把鸡蛋炒熟，然后放凉，和韭菜一起剁碎成馅儿。
臧春梅建瓯有好几家卖板鸭的，不过最正宗的还要数建瓯市里街的“建溪情”，店不大，但是人气很旺，尤其是逢年过节的时候。 这家店的板鸭是卤制的，味道非常棒！而且价格也不贵，一只大概就20左右。来建瓯的话，建议大家可以试试哦~
晋露娜