请问冻鸡腿怎么做好吃？
我做的冻鸡腿是辣的，超好吃啊！一次可以吃好几个呢！ 材料： 鸡腿（最好是冻的）、青红椒各一个、干辣椒5-8个、花椒适量、八角一个、桂皮一块、香叶两片，葱一段、姜一块、料酒、老抽、生抽、糖、盐。
做法： 1.把食材都准备好清洗干净；辣椒切段，姜切片，葱打结。
2.砂锅放水烧开，把鸡块放入，淋上料酒，放姜片和葱结，大火烧开转中火炖40分钟。（中途撇去浮沫）
3.另起炒锅放两大勺油，八成热时加入干辣椒段和花椒，小火慢炸，炸至棕黄色捞出。
4.鸡肉炖熟后，连汤带料一起倒入炒锅中，放入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖，煮开后转小火慢慢卤，直到筷子能扎透鸡腿肉即可关火。（时间约一个小时）
5.把卤好的鸡腿捞出来放在盘子中，然后锅里的汤汁勾芡浇在鸡腿上面，撒上葱花和辣椒段，再淋上热油激香味儿就可以了～