说到打卤，得说说我小时候住在外公外婆家时的夏日夜晚。 屋外蝉鸣蛙叫，萤火虫在草丛中飞舞，闪烁着绿光；屋内乘凉的老人孩子围坐在木桌旁，吃着绿豆汤和烧麦，聊着天南海北的闲话。
邰选利邰选利昨天做了四卷肉饼，今天做了两卷，剩下的卷好了冻起来。 肉饼的做法有很多种，我这是最简单的一种，但是味道很好！ 猪绞肉（肥肉和瘦肉的比例3比7）加所有调料搅拌上劲儿。 和做饺子馅一样，只是不用加水，我一般用啤酒代替水，味道更好。 上劲后加入葱花搅拌一下。
温天生最近很火的鸭脚，我也来试一试！ 原料：鸭掌、黄豆酱油、花雕酒、冰糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒。 第一步：处理鸭脚 把购买的鸭脚清洗干净，剪掉指甲（特别干净的一只鸭脚） 第二步：卤煮 把洗干净的鸭脚放入锅中，加料酒、生抽、老抽、冰糖、香料等（其实我还放了生姜和小葱，但是忘记拍照了），
禄文轩首先，金针菇是菌菇类中特别好吃的食材之一了 它脆嫩的口感和细腻滋味让人欲罢不能 但是大家知道怎样做才能使的金针菇更美味吗？
晁拴伦作为一个内蒙人，我以我真实的经验教你做最地道的奶食！保证简单易学，香气四溢！ 首先我们要知道做奶食最重要的东西——奶皮子（也有写作“奈斯”的） 这是从奶牛身体里直接分离出来的乳脂，含有丰富蛋白质和钙，味道也是最纯的。
简丽珠今天，小辛就和大家分享一个简单快手，酸甜开胃的番茄锅底的做法！ 先来说说食材吧！蔬菜类：土豆、莲藕、豆腐、莴笋、山药、木耳、腐竹、金针菇；肉类：鸡肉、五花肉、火腿肠、鸭血；丸子类：鱼丸、蟹棒、香菇丸子；主食类：米饭。 做番茄火锅，最重要的就是汤汁儿！所以第一步就是要准备好充足的西红柿！
蒯美洁20年前，在哈尔滨道外张包铺（已倒闭）买过一种蜜三刀，特别好吃。后来再没吃过这么好吃的蜜三刀。 前几天翻到一篇知乎文章，教怎么做蜂蜜麻花，终于让我再次吃到小时候的味道！
严丁榕我小时候，只有过年的时候才能吃到饺子，北方冬天蔬菜产量很低，基本上就是萝卜、白菜和豆腐这几种，偶尔能买到蒜苗或者韭菜，都是限量供应，非常奢侈的，所以那会觉得饺子简直就是无敌的美味啊！
沙禹潼我第一次知道“干煸”这个词是在《武林外传》里，白展堂给佟湘玉讲江湖上的黑话，说到“干爹”的时候，佟湘玉听不懂，白展堂就解释“就是那啥……你懂了吧……” 当时我还没有看过《潜伏》，所以我不知道什么是“干爹”，但我凭直觉觉得这是个骂人的话，就把这句台词记下来了。
余潇酽肉丸（肉心）做法很多，而且各地做法有地方特色！本人喜欢简单而快速的做菜方式，也分享下我简单的做肉丸的方法！
徐离彦玥首先，要切好葱、蒜、辣椒等配料。 然后热油，爆炒配料，八成熟时加入切好的土豆块(切成大块一点，比较容易熟)，翻炒两下后加入生抽和盐调味，继续炒几分钟就大功告成啦！
祖尊明泡凤爪是川菜里著名的凉菜，咸香酥脆，软糯嫩口。用四川话来说就是：巴适得板！ 泡凤爪用料简单，制作方便，但要想把凤爪做得软，烂，入味儿却不简单。今天分享一下我的制作方法。
关赛羽猪有很多种做法，不同部位的猪肉，做出来的菜肴口感也各不相同。 用五花肉做出来的菜肴，通常都肥而不腻、香酥可口；用刀把里脊肉剁碎后，可以和鸡蛋混合做成小丸子，清香软嫩；而用猪蹄、排骨炖出来的汤品，则肉烂汤鲜。 下面推荐几道经典又好吃的家常菜，在家可以尝试做做看！
堵芳薇小时候，有一次咳嗽，妈妈给我煮了雪梨水，还放了一点冰糖和贝母。本来觉得难以下咽，但没想到味道竟然不错。 长大以后，离开家乡，偶尔会买点梨子或者苹果，用冰糖和贝母炖汤喝，能想起小时候的味道；或是把贝母磨成粉，和着绿茶一起冲泡，对咳嗽的痰多有一定的改善作用。
轩辕美美醋溜雪鱼丝，好吃！ 用料 雪鱼 香菜 鸡蛋 玉米淀粉 面粉 泡打粉 盐 白糖 米醋 老抽 做法步骤 第一步，处理雪鱼。 把雪鱼的骨头和刺都去掉（可以用厨房剪把骨头全部剔出来）； 然后把鱼肉切成均匀薄片放入碗中，用适量盐和少许白酒腌制15分钟左右。 第三步，挂糊。
毋钰蛟作为四川人，鱼香肉丝绝对是拿手好菜！但一般我们用的是泡椒、干辣椒和豆瓣酱炒出来的“正宗”鱼香味道（对于我这个地地道道的四川人来说，任何不是这三者之一做出来的鱼香菜肴都不是正宗的） 不过用香辣酱（即郫县豆瓣）+葱花、姜末、蒜末炒出来的口味也绝对受欢迎！
司徒贝田我喜欢吃甜口的，我老公喜欢吃咸口的。我们各自买各自的。 先说说血糯米饭的做法。准备适量血糯米和清水。浸泡一个晚上。第二天把血糯米捞起来沥干水。上锅蒸熟。放凉后，用手搓洗（因为有点粘手），直到水清为止。然后把洗好的血糯米放入电饭煲中，加入适量红糖（可放可不放 ，放了味道更香甜一些），按煮饭键就可以了。
赫曦宇这个我可能有资格答一下， 首先买个电烤箱吧，别买微波炉，真的，微波加热的食物会口感很奇怪。 烤箱的话，温度很重要，需要提前试好温度。我家烤箱是华帝的，温控就挺灵敏的，温度调到200度，上下火开启，然后烤一只烧鸡，温度刚刚好。（注意千万不要用火烤！有毒！
宇文珊玥这菜简单快捷，适合居家过日子的你 准备材料：两个鸡蛋，一把青椒，适量油、盐、味精。（两个人吃的话就一个鸡蛋和一把青椒就可以啦！） 用少许盐和味精把鸡蛋拌匀；然后锅里放适量油（比平时炒菜的量少一些），烧热后倒入蛋液炒匀。注意：一定要把蛋黄和蛋清都炒至成熟后再放入青椒。 青椒去籽洗净后切丝待用。
慕容好酒原料准备；鹅、大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽 第一步：把鹅处理干净，斩件(可让卖鹅的商家帮你斩好) 第二步：锅中放入足够清水，加入所有配料（除食用油外），大火煮开后撇去浮沫 第三步：加入适量料酒和生抽，一次加足量水，盖上盖子，小火煮两个小时。
姬海哲