这个问题我刚好有些经验，可以跟大家聊聊。 先讲正名，清半夏就是我们常说的法半夏、清半夏、制半夏、姜半夏、夏半夏，为半夏的干燥发酵制品。 半夏在我国的利用始载于《神农本草经》，列为中品，其味辛，性温；归脾、胃、肺经；具有消痰散结、健胃止呕、祛湿利水之功效。
戚梓林戚梓林大米的营养价值1、富含营养元素 大米中钙含量为9%，磷含量为21%，镁含量为15%，锰含量为30%以上。还含有人体所需要的维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌和碘等微量元素。2、可预防贫血 大米饭中的营养物质可以帮助人体保持血液的正常颜色，因此能够很好的预防因缺铁而导致的贫血症状出现。
阳陶艳排骨啊猪脚啊毛血旺啊都不错的 要说最营养的，那应该是土豆炖牛腩了~ 原料： 牛腩500g、土豆2个、胡萝卜1根、姜3片、八角1粒、桂皮1小块、香叶4-6片、丁香适量(不用太多) 调料： 葱1段、干辣椒8个、料酒1大勺、生抽3大勺、老抽1小勺、白糖1小勺、白胡椒碎半勺做法： 1.准备材料。
衡绘憬甜酒冲蛋是家乡过年必吃的传统糕点，别的地方过年可能吃年糕、汤圆、饺子等，我们那里过年吃甜酒冲蛋，寓意着生活像甜酒一样香甜。 做甜酒冲蛋需要准备两颗鸡蛋，一斤甜酒，一勺白糖。把鸡蛋打散，搅拌均匀；加一小勺白糖，继续搅拌让白糖融化。然后加入甜酒，不用搅拌，盖上盖子闷5分钟。
向娇艳这个鸡肉丸我做起来非常简单，而且特别好吃！ 做鸡肉丸最麻烦的就是给鸡肉去筋和搅拌，我买的现成的纯鸡肉丸子，非常非常好处理。先把丸子清洗干净，然后把所有调料放一起搅匀，把洗好的丸子放进去腌渍半个小时入味。接下来就是最重要的步骤——炸丸子啦！
苟大焕做海鲜，一定要吃活的！做海鲜，一定要吃活的！做海鲜一定要吃活的！ 重要的事情说三遍！ 为什么这么说呢？因为当海水被捞干之后，虽然虾在继续“呼吸”，但实际上的新陈代谢却已经停止了。
司马江最近有点迷上种蔬菜了，在阳台种了一盆油麦菜、一盆空心菜（空心菜的长势非常惊人！）和两盆芥菜，准备包荠菜鸡蛋馅、芥菜鸡蛋馅和香菇鲜肉馅的饺子。 这盆甘蓝是我前两天从菜市场买回来的，据说叫包菜或卷心菜，网上说可以炒着吃或者做泡菜。我试过这两种做法，都觉得一般般。
尚骋鳅鱼肉先用油煎透，煎的稍微嫩点，然后洗干净血水备用 然后切好姜蒜米辣椒，热锅下油炒出香味，放入煎好的鳅鱼和泡好的酸萝卜煮（我用的袋装酸辣萝卜丁，挺方便的），煮熟了放葱花香菜就可以了。 我一般都是炖个把小时，这样鱼肉很软，连骨头都可以嚼碎了。 这样炖出来的鱼汤是奶白色的，非常鲜美！
胡君博1.准备好食材，将芹菜清洗干净并切成段； 2.锅中烧开水，水开后加入少许食盐，再将芹菜放入锅中焯制断生后迅速捞出过凉备用； 3.将鲜切面放入锅中煮熟（期间可少量加盐）； 4.将焯好的芹菜和鲜切面放入碗中，加入适量醋、生抽、芝麻油、辣椒油拌均匀即可食用。
嵇颖清油少放，调料别放太多食材 圆葱一个、紫茄子两根、大蒜三瓣、生抽一勺半、香醋一勺、白糖一勺、豆瓣酱一勺、香菜两颗、姜两片 步骤 1.准备材料（圆葱和茄子切成块儿）2.锅里放油，加入蒜片爆香3.放入豆瓣酱，小火炒出红油（一定要小火，不然会糊）4.倒入圆葱，大火翻炒5.待圆葱稍微有些变软，倒入茄子，
仲孙睿雪作为一个四川人，对于炒粉、炒面真的是有独家秘方~~ 之前在知乎写过几次，但都因为版权问题被删掉了（我太难了）~ 所以这次改一改再发一次吧~ 先说千张的做法： 首先把千张洗一下，切成宽一点的丝。 然后锅中烧水，水开之后放入千张焯水两分钟。 为了让千张更有嚼劲，我们可以在焯水的锅里加入一点盐！
封民睿那可不简单，一般人都觉得把卤好的牛肉切片直接下锅炒就完事儿了，可是这样炒出来的肉又硬又老，根本不好吃啊！ 其实啊，你想吃到软烂入味的炒牛肉，就要学会这1招——先把切好的牛肉放冷水锅里煮，水里加入葱姜和一勺白酒去腥增香，煮熟后捞出备用。 注意这里的凉水下锅一定要加热水，不能用冷水，否则肉会紧缩变硬。
卓牧识椒盐牛排骨，咸香酥脆，好吃到爆！ 很多人不爱吃牛排骨，觉得做出来又咸又硬难以嚼动。其实是因为做法不对，没有把牛排骨中的筋抽出来。抽了筋的牛排骨，口感软烂入味，配上香辣的椒盐和脆香的芝麻，一口下去超满足！
轩辕茹媛首先，从营养价值的角度来说，干红枣和水煮是最不破坏营养的吃法。 当然，干红枣直接吃也是很营养的(毕竟只是生吃，营养素不会流失)。 但既然问题是怎么做营养美味，那就先从水煮说起吧！ 水煮可以说是“最破坏”红枣营养的吃法了。因为经过水煮，维生素会遭到一定破坏。尤其是水中溶解的矿物质也会减少。
谢德我是北方人，吃惯了炖牛肉，其实做法很简单。 选新鲜的牛腱子肉或者牛腩，不要买那种薄薄的一片，很老的牛腩。（其实老一点也无所谓啦） 用清水浸泡出血水，大约40min—1h，期间换两次水。这一步很重要，可以减少后续处理的负担和炖煮的时间。
包蕾这个啊，我小时候最有体会了~ 那时候家里还没通天然气，做饭都是用的柴火，冬天生炉子，夏天搭个简易灶台烧柴火。因为父母要工作，所以平时是外婆给我们做饭，那个味道啊，真是记忆犹新。
沙汇钦不请自来~身为一个在饺子馆工作过的大厨，告诉你什么饺子馅最好吃！ 先说肉馅： 最好吃的肉馅，那肯定是新鲜猪肉剁碎，加上葱、姜、花椒一起剁。（当然你可以用机器打成末） 接着准备调料，料酒去腥，生抽酱油提鲜，老抽酱油调色，白胡椒粉、五香粉、十三香、味精、鸡粉、糖适量，香油少许。
闻澜紫在教你做包子之前，先和你聊聊肉馅！ 包子的馅料一般有荤馅和素馅之分。这里主要谈论荤馅，因为素馅的馅料制作较为简单。 做包子其实最重要的一点就是“馅料”的制作了。好的馅料可以提升整个包子口感和味道的关键。那怎样才能做出好吃的馅料呢？
聂肖红我炸过最好吃的，要数土豆了！香酥脆皮的炸土豆，是我心中最赞的油炸食品！ 原料：土豆两个、鸡蛋一个、面粉适量（用来蘸面糊）、淀粉适量（用来拌面糊）、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、葱花儿适量；做法：1.将土豆去皮切成薄片，放在清水里浸泡，让里面的淀粉充分浸透，这样炸出来的薯片不糊而不脆；2.把鸡蛋打散，
应子进准备食材 鲜河虾500g、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量 调料 盐3g、胡椒粉2g、料酒5ml、辣椒粉少许（可选） 制作步骤 1.先处理河虾，用刀把虾的背部划开，去除虾线，冲洗干净，加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右备用。2.接下来就是裹粉了，准备一个大一点的盘子，倒入面粉和面包糠。
来昕雯