鳕鱼哪个好吃吗？
鳕鱼分为大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和挪威鳕鱼，它们都来自于不同的地域并且各有特点； 那么今天咱们就来说说这三者有何不同之处，以及哪一款鳕鱼才是你的最爱！ 大西洋鳕鱼是鳕鱼中的大家族，主要分布于北美洲的大西岸以及墨西哥湾和佛罗里达外的沿岸水域，我国的渤黄海也有捕捞。
大西洋鳕鱼的体型较大，一般体长在40cm左右，体重在500g以上，体表覆盖着一层细小的鳞片，颜色呈淡褐色或灰白色，腹部颜色则较深且呈银灰色。
大西洋鳕鱼肉色较白，骨刺相对较小，肉质也十分细嫩，味道鲜美，而且腥味并不明显。不过也有人觉得它的腥味较重。 除了鲜食外，大西洋鳕鱼还可以制成罐头或是冷冻起来备用。
2.挪威鳕鱼 挪威鳕鱼又被称为波罗的海鳕鱼，原产于北欧的丹麦、瑞典、芬兰以及俄罗斯北部，在我国北方沿海也有分布。因为环境气候的差异，挪威鳕鱼比大西洋鳕鱼的味道更为鲜美，深受人们的喜爱。
挪威鳕鱼的身体纤弱，一般体长不超过30cm，体重约为250-300g，全身被细小无感的鳞片，颜色由乳白到浅黄或者淡绿，腹部的颜色则发白。与大多鱼类一样，雌雄异形，雄鱼颜色略深。
挪威鳕鱼的骨头特别软，刺很少，肉多而嫩滑，味道十分鲜美。不过也有人反应它味道偏咸。
3.太平洋鳕鱼 太平洋鳕鱼原产自美国的西海岸，主要分布在阿拉斯加至加利福利亚州的海域，我国也有少量进口。
太平洋鳕鱼体型较小，一般体长18cm，体重150-200g，身上附着小小的鳞片，颜色由乳白到浅灰，腹侧的颜色则比较淡。 太平洋鳕鱼肉色较深，略显粗糙，但质地紧密，富有弹性，口感好，滋味足，带有海鱼的清香味。
除干制、烟熏和腌制外，现在常用的做法是冷冻保鲜，随吃随取。 目前市面上的冰鲜鳕鱼品种主要以大西洋鳕鱼和太平洋鳕鱼为主，有的商家会以次充好，将便宜味差的挪威鳕鱼充当优质的大西洋鳕鱼出售，在购买时一定要仔细辨认。
大西洋鳕鱼和大西洋蓝鳕并不是同一种鱼，千万不要搞错了。虽然它们的外表极其相似，都属于冷水鱼类，喜欢栖息在近海的岩礁处，身体两侧都有鱼鳍，并且体色都有变化，在受到惊吓时都会迅速潜入海底。但是它们的个头和大肉质还是有区别的。大西洋蓝鳕个子稍小，成鱼体长一般为30cm左右，体重约700g。