黄豆如何烧好吃？
首先，我觉得豆酱是个好东西！ 豆香浓郁、口感细腻，和肉类一起炖着吃能增加鲜香味，用来蘸酱吃更是一绝（我家夏天经常吃）。 但是很多人可能不了解，制作过程非常重要。 拿我做的这个黄豆酱来举例吧～ 首先把干黄豆挑一挑，捡出有虫眼的、不好的豆子。然后用凉水浸泡起来，中途换两次水（为了去掉苦味）。 我一般是连汤汁一起上火熬，这样不会糊底。熬的时候要用汤勺不停地搅拌，以免粘锅底。等到锅里的水份减少，黄豆膨胀且软烂时，就可以关火让它们入味了。
第二天，你就会看到碗里满满的一碗黄豆酱了！颜色棕黄、气味清香。 如果不喜欢吃太干的，可以趁温热的时候加入点白糖拌匀。喜欢甜食的，可以试试加了红糖或者冰糖，味道都很不错。
不过，做好的黄豆酱要完全冷却后才能装入容器，盖上盖子密封好，等它发酵2-4天就能吃了~
每次做一大碗，够我全家人吃一个多礼拜呢。而且做法还超级简单快捷！你试试做一个呗～