毛豆煲什么汤好吃？
夏天是吃毛豆的季节，也是种植毛豆的季节。南方很多地方都有栽种毛豆的习惯，在田边地头随意种植几棵，结出的果子可以烧鸡汤，炖猪蹄，做凉拌菜，是一种很有营养的蔬菜。用新鲜的毛豆煮汤喝，味道鲜美，清热下火。 那么，夏季清凉滋补的毛豆鸡汤怎么做呢？下面就来看看吧！
【毛豆苦瓜排骨汤】
食材准备：排骨500克、毛豆250克、苦瓜一根、食盐适量 做法步骤：
1. 排骨清洗干净，冷水下锅，加入两片姜，焯水去腥；
2. 焯好水的排骨捞出放入砂锅，加入适量清水，大火煮开，再转小火慢炖一个小时左右；
3. 把准备好的毛豆和苦瓜洗干净，放入锅中，继续小火炖煮；
4. 等锅中的水开后再炖煮二十分钟左右，加入食盐调味即可。 小提示：
1. 挑选排骨的时候要注意，尽量选择鲜嫩一些的，带有肉质的排骨口感会更好。
2. 毛豆用清水浸泡后再洗净，这样能清除毛豆表皮的杂质。
3. 选购苦瓜时，如果表面青色明亮，凹陷凹陷的地方有活力，这说明是新鲜的苦瓜。