烧生蚝这么好吃？
“拿壶酒来，我要和你聊一聊江湖上的新鲜事” 这句话出自金庸小说《倚天屠龙记》第十七回中，张无忌在冰火岛和杨逍、韦一笑等人讲明张无忌身世后，众人举杯敬酒时的场景。（ps.这里的“壶酒”是“一葫芦酒”的省略语） 其实这句话里暗含了酒桌文化——敬酒。 在中国，酒局无处不在，无时不有。无论大事小情，还是人生无常幸与不幸，都可以用一顿酒沟通情感、化解矛盾、确立关系、消除寂寞…… 在所有的酒类中，啤酒进入中国市场最早，普及率最高。在很多场合下，啤酒甚至代表了一种社交需要——“没有什么事情是一瓶啤酒解决不了的，如果有，那就两瓶！”——所以，我们常听到这样的劝酒词： “今天你喝酒不出钱还出力的日子就快结束了”“多喝一点吧，这箱酒我请了”“这顿我请你，下次你可要还啊”……
无论是推杯换盏之间增进的感情，还是强颜欢笑后的陌路人散场，我们始终都在各种各样的酒局中成长着、承受着、回味着、遗忘着…… 说到这，你可能对我有点好奇了——我是如何知道这些的？ 我高中有一个同学，特别爱喝酒而且酒量奇好无比，每次都能把别人喝趴下一屋子人，唯独他依旧可以摇摇晃晃地站起身来，扶墙离去。
大学假期回家，经常看到他在路边摊和陌生人拼酒，少时家境贫寒的他可能觉得能和别人拼酒是一种平等，而且能喝不醉也是一种本事。后来工作了，他也总喜欢约我们出去聚餐，饭桌上必定有酒，且必喝尽兴。
有一次我们去北京出差，他听说之后从外地赶来与我们汇合，中午在北京前门一家老字号吃涮羊肉。我们点了一缸（好像是叫缸子酒）二锅头，他听说后瞬间来了精神，连呼过瘾。但那天我们都有点事忙，无暇与他喝个痛快。晚上他一个人喝到满面通红的时候，我们才赶过来，当时他已经靠在椅子上开始打瞌睡了。
记得我们刚上大学那会，他经常会给我们讲一些江湖上的奇闻异事。例如某单位领导喝酒喝死了，或者某某地方两个酒蒙子在厕所里吐醉了，醒来发现自己躺在医院…… 他总是乐此不疲地和我们分享这些故事，脸上闪烁着光芒。那时候我们还没毕业，对未来充满憧憬。总觉得只要有酒，一切烦恼都可以得到纾解；只要有人一起喝酒，哪怕陌生人在酒桌上也会变得亲切起来。