1.准备好食材,将芹菜清洗干净并切成段; 2.锅中烧开水,水开后加入少许食盐,再将芹菜放入锅中焯制断生后迅速捞出过凉备用; 3.将鲜切面放入锅中煮熟(期间可少量加盐); 4.将焯好的芹菜和鲜切面放入碗中,加入适量醋、生抽、芝麻油、辣椒油拌均匀即可食用。
![嵇颖清](/images/author.png)
1.准备好食材,将芹菜清洗干净并切成段; 2.锅中烧开水,水开后加入少许食盐,再将芹菜放入锅中焯制断生后迅速捞出过凉备用; 3.将鲜切面放入锅中煮熟(期间可少量加盐); 4.将焯好的芹菜和鲜切面放入碗中,加入适量醋、生抽、芝麻油、辣椒油拌均匀即可食用。
油少放,调料别放太多食材 圆葱一个、紫茄子两根、大蒜三瓣、生抽一勺半、香醋一勺、白糖一勺、豆瓣酱一勺、香菜两颗、姜两片 步骤 1.准备材料(圆葱和茄子切成块儿)2.锅里放油,加入蒜片爆香3.放入豆瓣酱,小火炒出红油(一定要小火,不然会糊)4.倒入圆葱,大火翻炒5.待圆葱稍微有些变软,倒入茄子,
作为一个四川人,对于炒粉、炒面真的是有独家秘方~~ 之前在知乎写过几次,但都因为版权问题被删掉了(我太难了)~ 所以这次改一改再发一次吧~ 先说千张的做法: 首先把千张洗一下,切成宽一点的丝。 然后锅中烧水,水开之后放入千张焯水两分钟。 为了让千张更有嚼劲,我们可以在焯水的锅里加入一点盐!
那可不简单,一般人都觉得把卤好的牛肉切片直接下锅炒就完事儿了,可是这样炒出来的肉又硬又老,根本不好吃啊! 其实啊,你想吃到软烂入味的炒牛肉,就要学会这1招——先把切好的牛肉放冷水锅里煮,水里加入葱姜和一勺白酒去腥增香,煮熟后捞出备用。 注意这里的凉水下锅一定要加热水,不能用冷水,否则肉会紧缩变硬。
椒盐牛排骨,咸香酥脆,好吃到爆! 很多人不爱吃牛排骨,觉得做出来又咸又硬难以嚼动。其实是因为做法不对,没有把牛排骨中的筋抽出来。抽了筋的牛排骨,口感软烂入味,配上香辣的椒盐和脆香的芝麻,一口下去超满足!
首先,从营养价值的角度来说,干红枣和水煮是最不破坏营养的吃法。 当然,干红枣直接吃也是很营养的(毕竟只是生吃,营养素不会流失)。 但既然问题是怎么做营养美味,那就先从水煮说起吧! 水煮可以说是“最破坏”红枣营养的吃法了。因为经过水煮,维生素会遭到一定破坏。尤其是水中溶解的矿物质也会减少。
我是北方人,吃惯了炖牛肉,其实做法很简单。 选新鲜的牛腱子肉或者牛腩,不要买那种薄薄的一片,很老的牛腩。(其实老一点也无所谓啦) 用清水浸泡出血水,大约40min—1h,期间换两次水。这一步很重要,可以减少后续处理的负担和炖煮的时间。
这个啊,我小时候最有体会了~ 那时候家里还没通天然气,做饭都是用的柴火,冬天生炉子,夏天搭个简易灶台烧柴火。因为父母要工作,所以平时是外婆给我们做饭,那个味道啊,真是记忆犹新。
不请自来~身为一个在饺子馆工作过的大厨,告诉你什么饺子馅最好吃! 先说肉馅: 最好吃的肉馅,那肯定是新鲜猪肉剁碎,加上葱、姜、花椒一起剁。(当然你可以用机器打成末) 接着准备调料,料酒去腥,生抽酱油提鲜,老抽酱油调色,白胡椒粉、五香粉、十三香、味精、鸡粉、糖适量,香油少许。
在教你做包子之前,先和你聊聊肉馅! 包子的馅料一般有荤馅和素馅之分。这里主要谈论荤馅,因为素馅的馅料制作较为简单。 做包子其实最重要的一点就是“馅料”的制作了。好的馅料可以提升整个包子口感和味道的关键。那怎样才能做出好吃的馅料呢?
我炸过最好吃的,要数土豆了!香酥脆皮的炸土豆,是我心中最赞的油炸食品! 原料:土豆两个、鸡蛋一个、面粉适量(用来蘸面糊)、淀粉适量(用来拌面糊)、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、葱花儿适量;做法:1.将土豆去皮切成薄片,放在清水里浸泡,让里面的淀粉充分浸透,这样炸出来的薯片不糊而不脆;2.把鸡蛋打散,
准备食材 鲜河虾500g、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量 调料 盐3g、胡椒粉2g、料酒5ml、辣椒粉少许(可选) 制作步骤 1.先处理河虾,用刀把虾的背部划开,去除虾线,冲洗干净,加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右备用。2.接下来就是裹粉了,准备一个大一点的盘子,倒入面粉和面包糠。
“荷莲一身宝,秋藕最养人” 秋天是吃莲藕的好时候。说到莲藕,大多数人都会想到酸辣莲藕、糖醋莲藕等口味的凉拌菜,或是糯米藕饼、炸藕盒等做法。
@大胖 分享的炖牛腩很好,我再补充一个土豆炖牛腩的做法吧。 用这个方法做的土豆炖牛腩超好吃、超滋补! 用料: 牛腩500g(买的时候让店家帮你剁好)、土豆2个、洋葱半个、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、冰糖适量、香菜一棵 做法及步骤:第一步——焯水 烧开水后,放两片姜,
首先,买的是甜玉米吧~ 建议冻了一个月的玉米拿出来先用热水烫透,就是拿一个大一点的盆子装水,把冻了一个月的玉米放进去,浸泡一个小时左右,中间最好换一两次水(这样能更好的化冻)。然后捞出来晾干水分。 接下来上重点!
2021更新!更新! 最近在研究快手菜,找到了最合适的卤料包,来自某牌子的火锅调料(不是广告啊,之前不知道这个牌子,是在超市买的,没想到煮出来的味道这么香,开心到飞起~),具体品牌就不透露了,实在不好意思。
当然可以啦,就刚刚吃完一盆,鲜的很呐~~ 这是原材料,准备做酸笋鸡。因为鸡比较贵,所以用豆渣和酸笋、辣椒炒了一盘素菜哈哈哈~(虽然这样不好,但是今天的主要目的其实就是试一下能不能一起吃……) 这是做好的样子~是不是很有食欲?我反正吃了两碗^_^ 来介绍一下做法吧!超级简单呢~1.先处理豆子。
用料 新鲜土豆500g 五香粉适量 孜然粒适量 辣椒粉适量 小香葱一棵 熟白芝麻适量 花椒粉适量 干辣椒段适量 黄辣椒圈适量 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml) 蚝油1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5g) 植物油4汤匙(60ml) 蒜瓣6个 大葱一根 香菜两棵做法步骤 1.将土豆切成薄片,
可以,我以前在饭店上班的时候见过服务员上错菜,把切好的魔芋误放进了给客人点的虎皮青椒里端上了桌,客人还吃的津津有味呢 。
我吃过小鸭,味道一般。 小鸭是在我们当地开分店的那种,当时在我们那边还挺火的,后来慢慢就淡出人们的视线了…… 好像是15年还是14年的时候,小鸭来我们那开店,具体什么时间我已经记不清了。