用料 茄子 豆瓣酱 大酱 盐 白糖 五香粉 酱油 香油做法步骤 1、准备食材。（茄子去蒂，洗干净，切成条状） 2、锅内倒入油烧热，放入豆瓣酱和辣椒丝炒香后，加入大酱和五香粉炒匀。（炒制过程中要多次翻拌，以免糊锅） 3、加入清水（没过茄子为宜）和所有调料搅拌均匀后大火烧开。
姬相梅姬相梅- 海鲜干货如何好吃又简单做法大全集！1、首先准备食材：泡椒（剁碎）、大蒜、葱（切末）、香菜（切段），然后起锅烧油，油热后放入剁碎的泡椒、蒜末和葱花炒香。2、把切好的鱿干放入锅中，开小火慢慢地炒，让每块鱿干均匀地沾上豆瓣酱的味道；然后加入清水或者啤酒，水量没过鱿干即可。
浦晓芳我老爸最拿手的菜之一，就是糖醋葫芦。 材料很简单，主要是葫芦和糖、醋。可以稍微放点酱油、盐，用来调味，但是不能放多哦~会盖住葫芦本来的味道的。还可以切点葱花点缀一下。
诸晓民【鱼香茄子煲】的做法 首先，准备食材：茄子400g、胡萝卜200g、黑木耳100g、郫县豆瓣酱适量、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、葱花适量。 然后，把切好的茄子放入蒸锅里面蒸熟，大约需要蒸15分钟左右的时间。（这里可以用压力锅，比较节省时间） 在蒸茄子的过程中，我们可以处理一下其他的食材。
应欣跃食材明细 主料 苦菊500g 辅料 大米1碗 玉米面2勺 面粉2勺步骤 1.准备一碗大米，加入两勺玉米面（增加蓬松感）和两勺面粉（增加香味），加水浸泡一晚上。 2.第二天早上把泡好的米粉倒入砂锅中，加上足够的水，大火烧开，小火慢煮一个小时左右至软烂浓稠就可以了。
郝泉春原料： 豆腐干、杭椒、小米椒（不喜欢的可以不放） 做法步骤如下 ： 第1步：准备好所需要的食材，将豆腐干切成薄片，杭椒手撕成小段备用。（喜欢吃辣的可以切点小米椒）第2步：锅中热油，放入切好的豆腐干煎至两面金黄。 第3步：加入料酒、生抽、老抽和白糖继续翻炒。（加白糖主要是提鲜，不喜欢甜的可以不加哦！
雍疏影梭子蟹，又名梭子鱼、海蜇头、枪虾虎等。属节肢动物门。梭子蟹在北方长盛不衰，尤其在黄河入海口附近的渤海湾，渔港里到处是卖梭子蟹的摊位。《吕氏春秋·本味篇》中就记载了“右师”（即梭子蟹）的吃法。 清朱彝尊《食宪鸿秘》中也有一章节专门介绍了烹制梭子蟹的方法。古往今来，人们都对梭子蟹青睐有加。
隗锦安牛尾汤是粤菜系当中一道常见的菜式，属于汤品，主要用新鲜的牛尾和豆类作为原料来制作而成，成菜后香味浓郁、汤汁鲜美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有很高的食用价值。 那么，家常怎么做牛尾汤呢？下面小编就来分享一下具体的做法。
冀卫东1、将白鲢清理干净，撕去鱼腹内的一层黑膜 2、在鱼肉上撒少许盐略腌（约30分钟）后冲洗干净表面盐分 3、姜切片，葱切段备用 4、鸡蛋打入碗中调成蛋液待用；淀粉和面粉混合均匀用水调成糊状 5、锅中放适量油烧热后将裹上面糊的鱼块下锅炸制定型 6、油温升高后复炸一遍使外皮更酥脆，捞出沥油 7、锅底留少量油，
尤汉松说起这羊肉，我可是有得说了！ 当年我在内蒙古待了快两年，基本上每天早饭都是羊肉粥或者包子蘸大酱(类似东北的酸菜馅包子)。当然还有蒙古馅饼、烤全羊、手把羊肉等等等。。。好吃的很呢！~ 不过我说的可不是涮羊肉哦，是煮着吃的，像羊杂碎啊，烤全羊啊这些。
山莉凌准备材料 鸡翅、土豆、八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱花、老抽、生抽、盐、糖（可省略） 做法 1.锅内放少许油，凉锅凉油放入八角、香叶、桂皮，小火炸至香料变色后捞出扔掉；2.加入两勺生抽、一勺老抽、适量盐、糖（可稍微多一点）调汁；3.放入切好的土豆块，
宫红2、选鱼 买鱼要拣新鲜的，活蹦乱跳的为佳；3、去骨刺 从背部开始刮鱼肉，去除腥味，再用刀轻轻刮去表面黏液，冲洗干净；4、腌制 鱼肉中放适量盐、胡椒粉、白酒和生抽，拌匀后腌半小时左右；5、打蛋糊 把鸡蛋清打入碗里搅拌成蛋液，倒入淀粉拌匀调成糊状待用；6、煎鱼 锅内留少许油，
陆彦全“薯”你最爱——芝士焗番薯 食材准备： 小番薯（地瓜），黄油、白砂糖、牛奶、细砂糖、食盐、鸡蛋黄、面粉 制作步骤：1.小番薯（地瓜）去皮洗净切大块备用。（我买的小番薯很甜，所以没放过糖。大家根据自己口味来调整哈~） 2.热锅，加入小块黄油，等黄油融化后，把小番薯放进去，小火慢慢煎。
贺宝玲2702 个回答395 人赞同了该回答 先上做法！很简单，我一般是蒸馒头的时候一块儿蒸。 把酵母粉倒入碗内，加一点点白糖（可以加快发酵），用温水把酵母粉化开。 把一个鸡蛋打入碗内搅散。 加入三勺奶粉，一勺糖，一点泡打粉（可不加），用筷子搅拌成糊状。
蓬曦韵今年夏天的暴雨真是多，连着下了好几天，庄稼地都淹了，家里的菜地也进水了，眼看着地里的蔬菜都快要烂掉了，真是急人啊！ 幸好家里还有之前腌制的咸菜和干菜，不然真不知道怎么办才好，最惊喜的是还收获了好多木耳，哈哈～太开心了！
卫晓虎作为北方人，我理解的“炝拌”是把用酱油、醋、白糖等调好的汁儿先浇到切好的食材上，然后迅速捞起来，让酱汁儿的味道充分渗透进食材里边儿去。当然，最后还要再放点香菜之类提香。 这样处理过的韭菜花特别脆嫩、味道浓醇、回味悠长……可惜，这样的手艺在我这一代已经失传了(除了我妈，她会)！
宋熙霖我小时候很讨厌吃炸鸡，觉得油腻，又不爱吃炸鸡皮，总觉得鸡身上除了鸡腿鸡翅最好吃的部位就是鸡爪和鸡屁股了……但是长大了之后突然就迷上了炸鸡，变成了无鸡不欢的人。
达雯莉准备食材：黄鳝500g、青辣椒2个、红辣椒4个、大蒜3瓣、生姜1块、葱花适量 调料：盐适量、生抽酱油半勺、老抽少许、白酒少量、醋适量、白糖适量、植物油适量、水淀粉适量 制作过程：1. 黄鳝处理干净后，切成段；青红辣椒切圈；大蒜拍碎剁成末；姜切丝。2. 锅中加水，烧开后放入鳝鱼段焯烫一下，捞出沥干备用。
缪招养把螃蟹放清水里养两个小时，让它吐出体内的泥沙。 切一些葱姜蒜备用。 调一个料汁，一勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、三勺糖和少许白胡椒粉调成酱汁 把切好的葱姜片放进去，再倒上适量的白酒去腥。 把调好的酱汁倒进去。 上盖子小火焖20分钟。 大火收干汤汁，让酱汁彻底入味儿。
通妍慧我一般会用隔夜饭来做，比较软糯可口。先大火热锅里干翻炒一下，打散结块的米饭，加点胡椒粉、盐，调味。 然后加入切好的火腿丁和葱花一起翻炒均匀就可以啦！ 我觉得简单快手又好吃的秘诀就是——把火开得很大，锅很热的时候再下配料，并且全程用大火爆炒。这样炒出来的饭颗干爽饱满，颗粒分明而且不会粘连成坨。
乌思安