很多人不喜欢吃韭菜,认为它的气味重、脏,事实上,正是因为人们不了解韭菜所以才导致对它“一棍子打死”,实际上,可鲜美的食物有很多,比如韭菜、豆芽、蒜苗等等都是很好的食材,它们味道鲜美且营养丰富,尤其适合春季食用。
![尚师锐](/images/author.png)
很多人不喜欢吃韭菜,认为它的气味重、脏,事实上,正是因为人们不了解韭菜所以才导致对它“一棍子打死”,实际上,可鲜美的食物有很多,比如韭菜、豆芽、蒜苗等等都是很好的食材,它们味道鲜美且营养丰富,尤其适合春季食用。
用新鲜的虾来煮粥,不需要剁成虾仁,整个的煮。在快熟的时候放入切成小块的皮蛋一起煮。这样能保证米粒的完整,也能保持粥的质感。 等皮蛋的青色的部分慢慢融化,这锅粥就差不多好了。 最后可以调一点味,撒上一点胡椒粉提香,或者葱花增加香气。鲜虾米粥原料:大米、虾(海虾为佳)、香葱末。
准备食材:干笋,五花肉 调料:植物油、盐、鸡精、老抽、生抽、白糖、葱花 做法步骤如下: 第一步:将干笋用凉水浸泡,多换几次水,直到泡软为止(大约1-2天),然后切成小段待用。 第二步:锅中加水,放入切好的五花肉,煮出血沫后,冲洗干净,沥干水分待用。
想要炖出一锅好喝的带鱼汤,需要掌握两个关键点!第一个是去腥。很多人做带鱼都会遇到鱼腥味重的问题,其实处理掉鱼身上的腥味,炖出的汤品会更加好喝。在清洗带鱼的时候,要注意去掉鱼腹内的黑膜和两侧的鱼骨,这样能大大减少带鱼的腥味。第二个是要选对配料。
1、准备食材 新鲜虾仁,鸡蛋黄(只取蛋黄),葱末,姜蒜,玉米粒。 调味料:生抽2勺,食盐适量,淀粉1勺,水少许 【重点】做这道菜不用放油!因为虾仁本身富含油脂。2、处理虾仁 虾仁用牙签挑去泥肠,清洗干净后沥干水分。
作为一个在美食界默默无闻的小卒子,我能做的就是尽量去分享我那些平淡无奇却又令我回味无穷的“弱”菜。 先来个硬通货——【烧卖】 【食材】 普通面粉 / 清水 瘦肉 / 虾皮/ 香菇 / 小葱 盐/生抽/老抽/ 蚝油/鸡精/白砂糖 【步骤】 1.虾皮和香菇用水浸泡片刻(浸泡的水不要扔!
最近很火的木薯糖水,我也来试试看! 之前去香港喝过一次,念念不忘,于是网上买了木薯粉自己做~ 做法超级简单~1.准备食材(小个的木薯很可爱啊) 2.水烧开,倒入木薯粉中搅拌至无颗粒状3.再次烧开后,改小火慢慢煮,加入白糖或红糖调味~我比较喜欢甜一点的所以多加了些糖,
最近不能出门,实在是对待吃的过于敷衍了…… 所以想请教各位如何把冰箱里的零食好好利用起来! 比如冰箱里只有这些…… 可以做什么美味又营养的大餐呢~(ง •̀_•́)ง 求教!!!!1、首先把鸡蛋和牛奶混合打成酸奶液; 如果喜欢甜食可以在里面加少量糖。
这问题问的....1,黄瓜本身味道清淡 要说黄瓜本身的香味那确实是不太好形容的,你掰开它的一瞬间能闻到一股清香,但那香味太淡了,不认真闻基本闻不到(比如我女朋友就说她从来没闻过我手上的那种黄瓜味)而且它那股香味非常不持久,你手上抓一把黄瓜一会儿就闻不出来了,
这题我会!!作为东北人,炖菜是我最爱的烹饪方式之一(和铁锅炖大鹅一样) 之前在青岛待过一段时间,对海鲜有更深一层的了解。其实像虾、蟹这些海货,做炖菜并不是很好的选择,因为鲜是的确鲜,但是做炖菜却有点“力不能及”——肉不够紧实,容易散,口感也就差了点意思。那什么海鱼适合做炖菜呢?
鸭子,我可能做的最像样的就是卤鸭了。 以前在酒店上班的时候,老板是广东人,最爱吃的就是卤味,尤其是卤鸭。那时候我是杀鸭工,每天的工作就是杀鸭、清洗、刀工、烧鸭或者卤鸭。那时候不会做卤味,就跟着师傅学,看师傅怎么做我就怎么做。后来自己独门独户做了私房菜,卤鸭也是拿手菜之一。
作为一个在英国生活过四年的吃货,对于烤肠/培根这种零食简直是情有独钟。除了在国内经常吃之外,回国之后也经常让英国的亲朋好友给我寄一点回来,毕竟那边的价格和国内比起来实在是便宜太多了(不过最近运费涨的太厉害)~ 据我观察,市面上的培根大致分为两类,一类是西式的熏烤培根,另一类则是中式腌制小香肠。
最简单,最原始的做法 新鲜鸡蛋一枚(可生食) 可生食的鸡蛋口感是最好的。煮熟了会有蛋壳脱落,蛋黄流黄的情况出现。 食材准备: 一个新鲜的鸡蛋 一勺白糖 两勺生抽 少许香醋和香油 半块姜汁 不嫌麻烦的话可以准备点葱花、小米椒末。
我也不知道,但是可以推荐你吃一下! 因为我是做糕点师这一行的 因此见到过非常多的客户 也见过很多人问我 怎么让自己做的蛋糕更好吃一点 我就把经常听到的话整理了一下 希望对你有帮助~1.奶油选淡奶酪的会更好吃一些哦(但是不宜多吃)2.蛋糕胚子最好选择老式蛋黄派的(但是不能太厚了呀!
对于响螺什么时候最好吃这个问题,不同的人会有不同的答案。 作为广东人,我个人觉得冬春两季的响螺是最好吃的! 为什么这么说呢?因为冬春两季气候温暖且多雨,这样的气候适宜各种海洋生物繁殖生长,也是鱼类、虾类、贝类等海洋生物大量进化的季节。 响螺作为海洋软体动物,当然也会在这个季节里进行繁殖。
说到这个面饼啊,我可就不困了啊!让我来想想,葱油饼、煎饼果子、手撕面包、菠萝包还有咸蛋黄饼干……想到我就流口水的美食啊啊啊! 这些面食啊,做起来可是很有讲究的。1.和面要“三光” 和面的技巧其实就两个,一个是“和(he 第二声)面”,一个是“发面”。 和好的面团,要做到“三光”,即面光、盆光、手光。
作为新疆人,我应该算比较权威吧。 不光是馕配什么东西吃,我还知道为什么馕要配上东西才能好吃。这还得从馕的本身特点说起。 馕是维吾尔族人民的主食之一,也是新疆各民族中制作最简便,保存时间最长,携带最容易,营养最为丰富的食品之一。1.首先来说,馕在制作的时候不需要加水,所以非常干爽,吃起来很有酥脆的感觉。
首先,把墨鱼的眼、腮和内脏全部清除干净(这也是我最喜欢做的,因为比较费时间) 步骤一 先把墨鱼的身体打花刀,然后把脑袋切下来备用;步骤二 用剪刀剪去眼睛和腮的部分,注意别弄到手;步骤三 把处理干净的墨鱼放进清水锅中煮熟,煮到能用筷子轻而易举地扎透就可以了,然后捞出来沥干水,
我小时候住在乡里,离农田很近。夏天的时候喜欢在稻田里抓蚂蚱、捉知了,然后拿个网兜在池塘里捞虾米,在河边挖螃蟹。偶尔也会去野外采蘑菇、摘野果。 春天的时候田野里会长出一种野菜,长得有点像蒲公英,白色绒毛,根是紫色的。但是比蒲公英细软得多,用开水焯一下凉后凉拌着吃,味道有点苦。不过嚼着有一股清香味。
首先,要准备鸭胸肉(别的部位也行),香菜、葱蒜、辣椒段,火锅底料。 鸭胸肉冷水下锅,加入葱姜料酒去腥。水开后撇去浮沫,把鸭肉捞出来冲洗干净。 热锅凉油,小火,放入两勺郫县豆瓣酱和一把剁碎的火锅底料炒香(炒的过程不断翻搅,防止粘锅)。加入生抽、老抽、白糖提味。倒入开水,煮开。