自制干锅土豆片怎么做？
用料 新鲜土豆500g 五香粉适量 孜然粒适量 辣椒粉适量 小香葱一棵 熟白芝麻适量 花椒粉适量 干辣椒段适量 黄辣椒圈适量 生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 蚝油1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5g） 植物油4汤匙（60ml） 蒜瓣6个 大葱一根 香菜两棵
做法步骤 1.将土豆切成薄片，用冷水浸泡，防止变色。
2.小香葱、大蒜切片，大葱切马蹄状，香菜切段，黄辣椒圈和红椒圈分别备用。 3.锅中烧热植物油至五成热，放入白糖熬至融化并变成棕红色后，倒入土豆片和所有调料，快速翻炒均匀。
4.倒入开水，没过食材一半的位置即可。水开后调入盐、生抽和老抽调色，最后大火收汁儿，撒上葱花和香菜段即可。
小贴士 如果不喜欢太辣的口味，可以将红辣椒换成鲜红辣椒，这样吃起来更爽一点儿~ 一定要大火收汁儿，不然会很难吃！