龙虾怎么烧好吃呢？
油焖大虾 材料 大虾750克，花生油500毫升(约耗40毫升)，葱末、姜末各2.5克，酱油15毫升，白糖、绍酒各25克，醋15毫升，湿淀粉50克。
做法 1．将大虾剪去须、脑，洗净，用绍酒、精盐拌匀，腌渍入味。
2．锅置火上，放入花生油烧至五成热，下入大虾炸至外皮酥脆，倒入漏勺沥干油。
3．原锅留底油烧热，下葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、酱油、白糖、醋调成的味汁，烧开，勾芡，倒入大虾翻拌均匀，出锅装盘即成。 特点 色泽红润，鲜嫩酥脆，咸甜适口。
小贴士 1．选虾应选择肉质肥厚的大明虾或基围虾。
2．油炸时要控制好油温，以五成热为宜，太高可使其变老，太低则不酥脆。
3．调味汁时，要注意火候，不能太老。
蒜蓉小龙虾 配料 小龙虾600g、大蒜1头、香葱适量、姜适量、料酒1小勺、生抽3大勺、蚝油2大勺、白糖1小勺、胡椒粉少许、豆瓣酱1大勺、香菜适量、辣椒酱1勺
做法步骤 1、准备好所有食材。
2、小葱打结，大蒜整个扔进去，加入冰糖、姜片和适量清水。
3、加入两大勺生抽、两勺蚝油、一勺豆瓣酱、胡椒粉、辣椒酱（不喜欢辣的可以不放）
4、煮开后撇去浮沫，盖上盖子小火闷四十分钟（期间可以准备蘸水，生抽+香醋+白糖调成蘸水）
5、开盖，放入切好的蒜末和香菜段，大火收汁即可。 完成！快尝尝吧～香辣脆爽，蒜香浓郁的小龙虾就做好啦～