怎么烧元子好吃？
2013年买的电烤炉，已经升级到4.0版本了； 每年冬天都会做一回，今年做的最好的一次！ 元子是咸水的，所以不需要蘸水就很好吃哦~
用料：猪肉（肥瘦比例3：7）500g、盐适量、生抽适量、老抽适量、十三香适量、大葱一根、姜一块、鸡蛋一个 1.把肉切成拳头大小的块状，用冷水浸出血水。 2.准备好所有调料。我喜欢把调味料打散，这样更入味儿~~
3.把调好的酱汁倒入肉里，搅拌均匀。 可以用手多搓揉一下，让酱料更加入味儿。然后盖上盖子，腌制2个小时以上。 我的烤炉是可以加热焖的……所以这个时间可以适当延长。 4.把葱姜切成大片。
5.把高压锅里面铺上姜片和葱片，再把腌好的肉铺在上面。 我用的是电高压锅，设置的时间比较长，如果是普通高压锅的话，大概20分钟左右就可以了。
6.等到气压阀发出响声或者喷气的时候，关火，自然冷却后打开锅盖。 这时你已经能闻到香味啦~ 7.取一个大碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。 再把冷却后的元子倒进去，让其都沾满蛋液。 如果想要表皮酥脆一些的话，可以下锅油炸，我是为了口感嫩滑所以才选择的蒸制方法。
8.在蒸锅里加水，大火煮开。 这里要注意！一定要在水沸腾后再放入蒸锅，否则会烫伤。
9.大火蒸制十分钟，就可以出锅啦~~~ 自己做的元子汤汁浓郁，肉质鲜嫩，再配点葱花就更棒了！