封丘卷尖哪里好吃？
说起这个卷尖，得先从封丘的“老樊家”肉丸汤讲起 大概15年前，在封丘县城关镇中学附近，有个很不起眼的摊位，卖的是肉丸汤，摊主是个中年男子，长得很瘦，听说他老婆是哑巴，两人一起推着一个三轮车做的饭摊。
他们的丸子是自己打的，锅也是自己带的，用木柴火烧，做得好清淡的丸子汤，加点香菜，鲜美无比，一个丸子一块五，加个饼两块。每天中午和晚上两个时间段出摊，下午三点多就收摊了。
后来好像是因为城管还是怎么，就不见了。 然后我又说到这个卷尖 说这个卷尖，就得说说黄留玉（音）阿姨和黄留珠阿姨 两姐妹一起开了一个糕点店，在封丘县宾馆对面，店名叫吉祥糕点，她们做的点心很好吃，特别是卷尖，很好卖的，之前买一个才一两块钱，经常有人排队买。
我初中的时候，家里经常给我送些吃的，比如鸡蛋糕啊、水果啊什么的，有一次送来两份卷尖，我说我要吃，爸爸就说你妈妈买了两份，给你妹妹留着呢！ 当时我家住在县城里，离那家卖卷尖的店不是很远，有时候上学路过那里，会看见有人在买，就会馋虫上来了，但是一般不买，因为家里给送了。 直到后来我上了大学，去了遥远的北方，才第一次自己买了一个卷尖，吃了个够。 现在回到正题 为什么要说这个卷尖好吃的？ 因为它的做法很简单，用料也特别普通，主要的就是粉皮、猪肉、香料做出来的。
具体的做法是这样的： 把猪肉洗干净，剁成馅儿，加入葱、姜、盐、味精、酱油、香油等调料拌匀，再把淀粉加水调成糊状，铺到锅里蒸熟。
下面就是关键了！ 这个蒸肉的糊不能直接倒进锅里煮啊，那样就一塌糊涂了。 正确的做法是把拌好的肉馅放到开水里面，用筷子不停地搅动，等到水再次沸腾起来，就把调好的糊倒进去，盖上锅盖，大火烧开，小火炆（音同文）制，一直到熟透。 熟制的标准是用筷子插进去没有血水冒出就可以了。 做好了的卷尖是一个圆滚滚的、呈金黄色、蓬松柔软的小球。
吃到嘴里是鲜香满口、肥而不腻的感觉。