熟鸡翅回锅怎么好吃？
食材准备 鸡翅中500g、葱姜蒜适量、八角两颗、桂皮一块、香叶两片、料酒一勺、老抽两大勺、糖一勺、豆瓣酱一大勺 做法步骤 1.准备好所有食材，鸡翅中清洗干净，加入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶，同时淋上适量料酒，盖上盖子，大火煮开之后转小火煮十分钟左右。（注：因为之前做酱猪蹄的时候剩了些酱油和豆瓣酱，正好用在这里）
2.捞出鸡翅中，控干水分；锅中留底油，爆香葱姜蒜，然后放入鸡翅中火慢煎至发黄后，烹入料酒和老抽。
3.加入足量的开水，刚好没过鸡翅为准，大火烧开之后，小火炖四十分钟至一个小时，其间加入豆瓣酱和糖。最后大火收汁，就可以盛盘上桌了。
4.另起一锅，烧热底油，下入葱花和香菜段各少许，出香味后淋在刚刚做好的鸡翅上即可。 烹饪技巧 1.烧鸡翅时，一定要一次加足水，否则不容易烂。 2.喜欢辣椒的可以在中间阶段适当放一些尖椒圈，很提味哦！