简单的排骨汤怎么做？
炖排骨汤有四忌。排骨汤是一道家常菜，很多人都很喜欢喝排骨汤，炖排骨汤看似简单，但要炖出味道鲜美的排骨汤也是有技巧的，炖排骨汤有四忌，不能和萝卜一起煮，不宜用铁锅煮，要用热水煮，不要过早加盐。下面就分享几个经验吧！
一、不宜用铁锅煮。在煮排骨的时候最好是用砂锅，铁锅煮排骨时铁与排骨汤中发生化学反应产生一些反应物，使排骨汤味道容易发苦。
二、不能和萝卜一起煮。萝卜和排骨一起煮会分解排骨中的营养，损失营养，萝卜失去了原有的营养，这样既没有吸收排骨的营养，还损失了萝卜原有的营养，真是两败具伤啊。
三、要用热水煮。在煮排骨的时候要用热水下锅，排骨汤更容易炖出味道，如果用冷水煮排骨锅内的水加热时间长而且受热不均匀炖出的汤味道发腥而且不容易浓稠。
四、不要过早加盐。在炖排骨汤的时候不能过早加盐，盐会使排骨中的蛋白质凝固，使排骨不容易煮烂，影响营养的吸收同时也使排骨汤味道不浓郁，最好在排骨9成熟的时候再加盐。