豆腐脑辣椒怎么做好吃？
用我们贵州的话说，这道菜是香辣鲜酸麻，口感很丰富，非常开胃好吃！ 做法如下：
1、辣椒面50克（我用的自制的辣椒面，如果用干红辣椒，需要炒脆） 用凉白开调成糊状待用；
2、取一碗，放入蒸肉粉50-60g（我用的是买回来就直接可以蒸的肉泥，如果自己要剁也很方便），加入刚刚调好的辣椒糊，然后加入适量食盐和味精，搅拌均匀待用。（这里可以根据自己的口味来放调料，喜欢味道重点的可以多添加一些辣椒面和蒸肉粉）
3、上锅蒸7-8分钟就可以啦~~ 这道小菜做起来非常简单，但是要做得好吃，关键就在于辣椒面的选择和糊的调制上面。
我一般都是一次性多做一些，放在饭盒里密封好带到公司去吃，一天一个，几天就吃完啦~~~很不错的开胃小菜哦！