西葫芦饼怎么做好吃？
1.准备食材，西葫一个约350克、面粉200克、鸡蛋两个半、盐3克 2.先把西葫用擦丝器擦成细丝备用；
3.把鸡蛋磕入碗中打散备用，然后加入切好的葱花和3克的盐抓拌均匀；
4.再分三次加入面粉搅拌成比较稀的面糊，注意不要一次性加太多面粉，面糊太稠影响口感哦！
5.接着把切碎的火腿和之前擦好的西葫倒入面盆中翻拌均匀就可以啦！
6.最后平底锅刷油，开小火，倒入一勺面糊摊平煎至定型后，掀开表面淋上少许清水盖上锅盖焖至水干即可装盘出锅咯~
小贴士：
1.和面时可以加点清水或者鸡蛋，做出来的饼会更加柔软，但是要注意面糊不能太稀哦！否则会影响成品的口感;
2.我这里用的普通面粉没有加任何添加剂，所以做出来会比较硬，大家也可以加点糯米粉来调整，会更软一些；
3.西葫和葱一定要先放，这样能更好的去除西葫的土腥味；
4.煎制时火不能太大，不然容易焦底哦！ 喜欢吃甜口的宝宝可以加点白糖进去调味~
【烹饪技巧】
一、调面时先加入盐能更好地激发西葫的味道，使做出来的饼更好吃！ 二、煎西葫饼要用小火慢煎，这样才能让饼底部变得软糯可口。 三、想要西葫饼好吃，就要做到“软中带糯”。