猪头皮炒什么好吃？
1.洗净备用，切成块状 2.洋葱切圈、辣椒切片待用 3.锅烧热下油，放入姜、蒜、豆豉煸香4.倒入备用的猪耳炒至微黄5.加入料酒、酱油翻炒均匀6.加水盖过食材，大火烧开7.转小火至水差不多干8.转大火收汁9.放入青红椒及洋葱翻炒几下即可
猪头肉是卤制食品，制作过程虽然比较麻烦，但是做好的猪头肉口感和味道都特别好呀~ 用猪头肉做凉菜的话，一般都是卤好的猪头肉切片或者切丝之后用调味料拌一拌，比如猪头肉拌黄瓜，猪头肉拌葱丝等等；也可以把卤好的猪头肉再回锅炒一下，这样口感会更好哦…
我最近特别喜欢一种吃法，就是把猪头肉切成丁，然后和大米一起煮粥喝！这种粥的口感很不一样，因为猪头肉的油脂被融化在大米里，所以吃起来不会觉得腻，反而更香更好吃了呢~~做法也特别简单，把处理过的猪头肉和大米放入锅中煮熟就可以了，特别适合晚上当夜宵吃