西红柿炒土豆能吃吗？
吃是能吃，味道嘛…… 作为地地道道的河北人，我人生中第一次吃到不带糖的西红柿炒鸡蛋是在大学宿舍。一个贵州室友做的。 我问他为什么不做糖醋的？他说他们老家都是清炒的，这样才是原汁原味的云南风味（感觉他随时都能显摆一下他的云南腔）。 说回正题，西红柿炒蘑菇是可以做的，而且很好吃！我们这里有个饭店叫“真味坊”，菜做得特别好吃，其中有一道“三菇炒蛋”是我每次去都点的。做法是先把菌菇类的食材用少许油和盐煸炒，然后打散的鸡蛋下锅，快速滑炒出锅。炒好的菜色泽淡雅，味道鲜香。后来我请教过之后自己在家做过一次，的确不错。
其实，很多时候，我们觉得某道菜不好吃的根本原因就是调料放错了或者火候没掌握好。比如做鱼，很多人说自己做的鱼总是不够新鲜，腥味重。其实不是鱼肉不新鲜，是没有去除干净鱼肉的粘液或者没有掌握好火候让鱼肉老了。如果解决这两个问题，鱼是很适合做的食材之一了。再比如说炖肉，有人说自己炖的肉总是发柴不好嚼，实际上是你没控制好火候，火大一点就好了。 所以，遇到题主说的这种情况，有可能是你的做法有问题，试试小火多炒一会儿呢？