豆干炒辣椒怎么做好吃？
原料： 豆腐干、杭椒、小米椒（不喜欢的可以不放） 做法步骤如下 ： 第1步：准备好所需要的食材，将豆腐干切成薄片，杭椒手撕成小段备用。（喜欢吃辣的可以切点小米椒）
第2步：锅中热油，放入切好的豆腐干煎至两面金黄。 第3步：加入料酒、生抽、老抽和白糖继续翻炒。（加白糖主要是提鲜，不喜欢甜的可以不加哦！）
第4步：加入开水没过豆腐干，大火煮沸后小火焖煮十分钟。
第5步：最后大火收汁儿，撒上葱花起锅装盘。 小贴士 ①炒制过程中一定要大火，这样汤汁才会浓郁。 ②这道菜不用再加盐了，因为豆瓣酱和生抽都有咸味呢。
③不喜欢吃辣的可以不放小米椒，只放杭椒圈，味道也不错的~ ④我是不喜欢太嫩的豆干，所以选择的是卤过后再炒的豆干。如果是第一遍卤制的话，可以将卤好的豆干切片，然后和切好的杭椒一起下锅爆炒即可啦。
做出来味道不错，但是卖相不怎么好 食材：豆腐（千张）、红辣椒、小米椒 调料：生抽3勺，老抽1勺，白糖2g，鸡精5g，大蒜4瓣，葱白一根，食盐适量，植物油30克，淀粉水一小碗 这道菜做起来还是比较简单的。首先把豆腐用清水浸泡一下然后沥干水分后切成小块儿。红椒和青椒去蒂洗净切丁备用。
调酱汁用：清水三勺，生抽三勺，老抽一勺，白糖两勺，食用盐半勺，调成汁子备用。锅里多放点油烧到温热下葱姜蒜爆香，然后放入切好的豆腐块，大火快炒至金黄酥脆，再倒入青红椒，快速翻炒至断生，再把调好的料汁倒进去翻拌均匀，最后淋入水淀粉勾个薄芡就可以出锅了！ 用小火煎至熟透口感更好哦 小贴士：因为用的豆腐是熟的所以不需要再提前进行油炸处理啦…
