酸辣包菜怎么做好吃？
准备食材： 白菜、干辣椒、花椒粒、大蒜、生抽、醋、白糖。做法步骤： 第一步：把白菜清洗干净，切成小块装盘备用；接着把辣椒切成小段，蒜切片装在一起待用; 第二步：起锅烧油，等油温升至六成热时放入干辣椒和花椒进行炒香，炒出香味后盛出备用； 第三步：锅中留少许底油，油热后倒入蒜末爆香，之后倒入白菜翻炒均匀，再撒上之前炒好的辣椒和花椒翻炒一会儿； 第四步：最后加入1小勺生抽、半勺醋、半勺白糖搅拌均匀即可出锅享用啦！ 这样一道简单又好吃的酸辣包菜就做好了，好吃到停不下来呢！
一、酸辣包菜的由来 其实酸辣包菜的来历并不是很神秘，只是民间传闻而已，据说在以前有一个书生进京赶考，但是不幸落榜了，就决定留在当地找工作，恰好遇到一个财主家里需要招一个管家，于是就把他留下了。 但是这个管家并不受其他下人的待见，因为他没有文化而且说话还结巴，大家给他取了一个外号叫“三秒”，时间一长大家都叫他三秒先生了！ 因为三秒钟的口才不好所以经常受到别人的欺负，有一天晚上他去厨房吃饭的时候看到有一盘包菜还没有炒完就端上来了，于是就偷偷地夹了一块吃了起来，没想到味道非常的不错，于是他每天都偷吃包菜直到被老板发现才罢休；后来他就离开了这里打算去找一份更好的工作，在路上他又饿又渴，就在这时他发现前面有一家饭馆正在做饭，他就跑过去讨要一些剩饭剩菜填饱肚子，结果饭馆里的人看到他是外地人就故意刁难他，不让他吃饭，这时候刚好有个客人看不下去了，就让厨师给他做了个酸辣包菜让他填饱肚子好赶路（其实这个酸辣包菜是当时他们刚做好的）没想到他吃完以后觉得非常的好吃于是就问这是用什么做的呢？那位客人告诉他就是刚才厨师炒得那个包菜而已啊！然后这位书生就跟着那位客人在饭馆学了这道酸辣包菜的做法并把它带回了家，就这样这道菜流传了下来…… 其实酸辣包菜的原型应该就是陕西的臊子面里的浇头——菠菜炒鸡蛋，因为它的做法与酸辣包菜几乎是一模一样的只不过它里面放的不是包菜而是菠菜罢了！
二、酸辣包菜的营养价值 酸辣包菜中富含维生素C及维生素E等多种维生素成分，常吃可以增强人体免疫力提高抗病能力预防流感的发生哦~此外它还富含纤维素可以促进肠胃蠕动润肠通便减少毒素堆积帮助排毒养颜改善便秘症状使身材更苗条哦！不过因为它属于高热量食物所以在减肥期间要注意适量食用哦！