怎么炸吐司好吃窍门？
在欧美，炸面包片是一件很普遍的事情，无论是作为早餐的brunch，还是下午茶time的high tea，都有炸面包片的踪迹。 那么为什么我们自己做就会很难吃呢？ 其实啊，是我们没有掌握正确的做法~今天就来分享我炸的最好吃的面包片的方法吧！ 首先你需要准备的材料有： 鸡蛋一个、牛奶30g、黄油20g、糖1小勺（可忽略）、酵母1小勺、面粉适量。
1.用鸡蛋、牛奶、盐和白糖把黄油打散。 2.打发到黄油与蛋液充分融合，出现纹路，加入酵母和面粉搅拌成絮状。 3.用手揉捏面团，直到面巾纸干净没有干面粉颗粒。
4.盖上盖子或者保鲜膜，开始发酵。我的经验是夏天大概一个小时左右，冬天两个小时以上。注意观察，当发现面团变大并变得轻盈起来就可以了。 5.发好的面团不要立刻去做，让它们休息15分钟左右。
6.把休息好了的面团擀成薄片。 7.用刀切成三角形。如果怕自己切得不好看，可以把三角形先对角线剪开，再对半剪开。 然后就可以下油锅炸了。 油炸的过程中，需要不停翻动，使得吐司块均匀受热，大约五六分钟就差不多了。 如果你的面团比较厚，可以稍微多蒸一会儿。
炸好以后的吐司金黄酥脆，比外面卖的更好吃！香酥大饼就是这么来的！ 我一般都是早上炸好，上午当点心吃，酥脆的吐司配上牛奶或者咖啡简直美滋滋~(￣▽￣~)~