排骨配什么烧好吃？
首先，准备食材。 排骨500g、甜面酱20g、生抽30ml、老抽10ml、料酒30ML、白糖7g、豆瓣酱20g、姜20g、八角2个、桂皮1根。
第一步，处理排骨。 排骨用清水冲洗干净之后，冷水下锅，加入生姜片，煮出血水，将排骨捞起冲洗干净备用。
第二步，炒制酱料。 起锅热油，把切好的姜末放入锅里煸炒出香味后，加入豆瓣酱、甜面酱、老抽继续煸炒出红油。
第三步，炖煮排骨。 把焯过水的排骨放入锅中，加入所有调料，以及八角和桂皮，大火烧开以后转成小火慢炖一个小时左右至排骨软烂。（喜欢吃软糯一点的排骨可以多炖一会儿）
第四步，出锅前勾芡。 撒上葱花点缀一下就可以出锅啦！ 一盘香甜软糯的土豆排骨就做好啦！一口咬下去，咸香的汤汁溢在嘴里，搭配着软糯的土豆，真的太幸福了！ 你一定会问为什么我的排骨好酥软呀？是不是放了很多酱油？其实是因为我在烧排骨的时候，偷偷加入了两大勺花雕酒！这样烧出来的排骨香味更浓，肉质会更嫩！而且不会有腥味哦！