猪肉怎么炖肉好吃？
去年10月份，我做了一道红烧肉，获得了家人最高评价！ 从此之后，这道红烧肉成为了我们家的“爆款”菜品，经常吃、经常做，家人对这盘红烧肉的爱已经近乎痴迷了~ 那今天就将这道红烧肉的做法分享给大家。
食材准备：五花肉600g、生姜20g、大蒜30g、大葱段50g、八角4颗、桂皮一块、生抽20ml、老抽10ml、冰糖40g、白酒5毫升（可选） 第一步：锅中放入适量清水，冷水下锅煮五花肉，水中加入3片姜、2段葱白和少许白酒去腥。
第二步：大火煮开，撇去浮沫后转中小火慢慢炖煮，直至用筷子可以轻松插透五花肉，约40分钟～50分钟左右。（注意：一定要煮透，这样才能去除腥味） 第三步：五分钟后，把切好的姜蒜，八角、桂皮放入锅中，继续小火炖煮。 第四步：等到汤汁变得浓郁，颜色变成亮亮的琥珀色时，放冰糖和生抽调味，再次煮开即可关火。 装盘上桌啦！ 这盘红烧肉软糯醇香、入口即化，我一个人就可以吃掉一整碗！ 吃的时候别忘了用个勺子舀出锅里的“油脂”，这样吃起来才不会觉得腻！
【小贴士】
1.炒糖色时最好用冰糖，颜色更亮，口感也更佳；
2.炒糖色时用油少的话容易粘锅，建议大家用不粘锅来操作。