鲫鱼对什么好吃吗？
我是很爱吃鱼的人，所以周围的朋友常常被我拖去钓鱼。当然我也不是没有收获的，例如前段时间就让我钓了两条大小差不多的野生鲫鱼。本来是想做酱煎鲫鱼吃的，但朋友说可以做糖醋的更开胃。 于是我就把鱼清理干净以后用糖醋调料先腌了起来，打算晚上下班回去再弄。但由于家里只有我自己，做饭又有点麻烦，最后我就用油炸了一下，做了道干炸鲫鱼。
刚下锅的时候小鱼还不停摆尾挣扎，没过一会就被热油“轰”的一声给镇住了，等到鱼肉都被炸得酥脆，盛盘端了出来。 表面上看干炸鲫鱼卖相不错，金黄酥脆的外皮里包裹这雪白的鱼肉，让人很有食欲。
不过入口之后却有些令人失望，原本应该嫩滑的鱼肉被炸得过火了，肉质稍带松散，咀嚼起来没有绵软的触感，连带着细细的鱼刺也让口感减少了许多快感。原来以为放了糖和醋能带来不一样的风味，但却让这道菜变得平淡无奇。 后来我想起来了，在腌鱼的时候我用错了顺序。应该在鱼肉上粘匀面粉后再放其他佐料，这样就能保持鱼肉表面的完整，再用油炸制，外面酥脆，里面软嫩，味道肯定不一样。