萝卜炖腊肉怎么做好吃？
准备食材：白萝卜、带皮五花肉、八角、桂皮、香叶 步骤1：准备好带皮五花肉，清洗干净之后切成大块状； 五花肉可以选择肥一点的，炖出来的汤更浓。如果不喜欢吃太油腻的，可以将肥肉剔除后再进行烹饪。 推荐使用砂锅来炖这锅汤，如果是电砂锅最好不过啦~把切好的五花肉块放进去，加入足量的热水，同时放入几片生姜去腥。 推荐使用冷水煮肉，这样能把血水充分浸泡出来，炖出来的汤清亮不浑浊。
步骤2：把买回来的萝卜去掉头尾，清洗干净后切成大块状； 萝卜可以去皮也可以不去皮，看个人习惯。如果喜欢口感更细腻的萝卜泥，可以把萝卜擦成细丝。 在砂锅里依次放入八角、桂皮和香叶，用筷子夹出备用。 如果喜欢香料的味道，可以多放一些八角和桂皮。
步骤3：开大火把砂锅煮开以后，再转小火慢炖一个小时左右，让五花肉慢慢入味。中途不要掀锅盖，更不要打开火。 这个时候你可以准备其他需要炖煮的菜肴了。等所有的菜都煮熟了，再把火调大，放入盐、酱油调味，继续焖煮5-10分钟。 最后关火焖上2个小时，让汤汁更加浓郁的浸透到每一块肉里。
等时间到了，就可以开盖盛盘上桌了。 这道下饭菜就做好了！闻着那浓郁的香味，唾液就不争气地流出来了…… 吃得时候别忘了把多余的油脂和调料撇掉再吃哦~