红烧猪肚子怎么烧好吃？
首先，买回来的猪肚，用清水加面粉洗三遍（这样能很好的清洗猪肚） 然后，把猪肚切成条状或者块状，加料酒、生姜片腌制20分钟以上去腥膻味。（这一步很重要！！否则味道巨难吃！！我差点没有吐出来）
下面开始关键步骤： 用小苏打水（一小勺小苏打，适量清水）清洗猪肚，反复搓洗，注意要灌入猪肚内并翻转冲洗干净（这一步很关键！！不然会有腥味和黏液，很难冲干净） 接下来就是炖了～ 把洗净的猪肚，放入高压锅，加八角、桂皮、香叶、干辣椒（不喜欢吃辣的可以不放）、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋小火焖煮45分钟左右，关火让酱汁入味1小时左右，然后大火收汁就可以啦~ 一盘美味的红烧猪肚就好了~是不是很简单～ 我一般是晚上泡，第二天做，保证又软又入味~~
小贴士：
①不要用铁制或铝制容器来腌制和炖煮，因为会产生有毒物质
②在清洗猪肚的时候，如果发现有白色的粘液，可以用碱面或苏打粉揉搓清洗干净
③切好的猪肚，可以涂抹一层食用碱，这样清洗更彻底哦～