猪肉肉饼怎么做好吃？
昨天做了四卷肉饼，今天做了两卷，剩下的卷好了冻起来。 肉饼的做法有很多种，我这是最简单的一种，但是味道很好！ 猪绞肉（肥肉和瘦肉的比例3比7）加所有调料搅拌上劲儿。 和做饺子馅一样，只是不用加水，我一般用啤酒代替水，味道更好。 上劲后加入葱花搅拌一下。 面团发酵好后揉面排气，擀成薄片，均匀的铺上肉馅儿。 从一头开始卷起来。 我这个擀的面皮有点厚了，所以做出的肉饼比较厚实。 如果薄一点的话会更香酥脆～ 用刀割成合适的大小。 大约20克一个左右。
锅里放油烧热，把肉饼放进去煎。 煎至两面金黄就可以啦~ 外酥里嫩，好吃得不得了啊～
最近很迷这种小饼，自己做简单快手又美味！
我最喜欢吃的肉类是鸡肉，其次是排骨、猪瘦肉和五花肉。不过要论最香的还是猪肉。 首先说说做猪肉的步骤吧！因为之前做过几次了所以比较有把握……先准备好腌料，我是用生抽老抽、白砂糖、胡椒粉来调的，加入鸡蛋清，拌均匀后给猪肉做个马杀鸡。接着把肉馅调好上劲，在表面抹油入冰箱冷藏一段时间。这是为了煎的时候不粘锅。
接下来就是最关键的一步啦——裹面粉！这可是考验你厨艺的时候了哦~首先将两勺面粉、一个鸡蛋调成糊状，然后浇到调好的馅上面，用手抓匀（这一步可别忘了搅拌啊）最后放到冰箱里面再冻两个小时左右就行了。
