鸡炖鱼胶有什么功效？
鱼胶其实也是鱼翅一种，由鱼的鳍根制成，营养丰富，有强筋健骨，滋养脾胃的作用。鸡炖鱼胶，是一道以鱼翅为主料，与鸡一同炖煮的汤品。鸡性平，味甘，也有很好的补虚功效，二者合用，具有更佳的补虚作用，对畏寒、乏力、营养不良等症状均有良好的调理功效。
鸡炖鱼胶的做法：
1、将鱼胶先用清水浸泡3小时，再用开水发10小时；
2、将鸡放入开水锅中焯一下，捞出控干水分备用；
3、砂锅内放入鸡汤、姜片、葱段、料酒、白糖、鸡，大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖至鸡肉烂时，放入鱼胶炖10分钟，加精盐调味即可食用。