萝卜块怎么凉拌好吃？
2.将青红椒去籽洗净，切成细丝；大葱去皮，切丝； 3.白萝卜去皮，用刨刀刮出薄片，再用刀剁成细丝，装入盘中，加入精盐、白糖拌匀，腌5分钟待用； 4.将葱蒜放入捣蒜器中，搅碎成泥，再加入生抽、香醋、芝麻香油调成汁，浇在萝卜丝上，最后撒上葱花和辣椒粉，锅中烧油至冒烟，立即淋在上面即可。 小诀窍 1、因为萝卜里有丰富的水分，所以拌的时候就不要再加清水了，这样吃起来口感更好！ 2、喜欢吃辣的朋友，可以在拌的时候放一些辣椒油或者剁椒酱，都非常好吃！ 萝卜是人们日常餐桌上常见的蔬菜之一，其营养价值也已经得到了人们的认可。不过吃萝卜也是有讲究的，那么，怎么吃萝卜最有营养呢？下面为大家介绍几种吃萝卜的方法，帮助大家更科学地食用萝卜。
一、生吃 从营养的角度来看，生吃是最有营养的吃法，维生素可以最大程度保留。但要注意清洗问题，要保证农药残留量少。最好选用带绿叶的萝卜，因绿叶部分维生素含量更高。
二、煮汤喝 不少人爱吃菜根，其实萝卜的根茎部分富含钙、铁等矿物质，还有淀粉酶和多酚化酶，有养胃的作用。而且把萝卜做成汤，还可以使营养成分充分释放出来。
三、炖着吃 有些人习惯把萝卜削皮后直接拿来炖汤，其实这样做非常浪费食材。由于萝卜中大约含有90％的水份，因此炖汤前应先将萝卜切成片或条，放入开水中焯一下，再放到清水中慢慢炖煮，这样才能把营养物质释放出。另外，炖汤时不妨少加一点儿醋，它能够使蛋白质变性，有利于人体吸收。
四、做馅料 在包饺子、包子或者其他面食时，不妨把萝卜切成小丁，与葱蒜一起放进锅里炒熟，然后调进馅料里，既能避免营养流失，又能让馅料更加鲜香。
五、醋泡着吃的 如果觉得上面的方法比较麻烦，那还可以把萝卜切成丝，用适量食醋浸泡半小时，然后再用清水冲洗几遍，这样就可以做出一道凉拌萝卜丝了，不仅味道好，而且营养丰富。