馕炒什么好吃？
作为新疆人，我应该算比较权威吧。 不光是馕配什么东西吃，我还知道为什么馕要配上东西才能好吃。这还得从馕的本身特点说起。 馕是维吾尔族人民的主食之一，也是新疆各民族中制作最简便，保存时间最长，携带最容易，营养最为丰富的食品之一。
1.首先来说，馕在制作的时候不需要加水，所以非常干爽，吃起来很有酥脆的感觉。
2.馕是经过发酵的面制品，而且是在阳光下晒制的，因而有着很高的能量密度，能够提供很持久的饱腹感。 除了能量高之外，馕还具有很高的可保存性，这是因为馕中含有大量淀粉、B族维生素、维生素E和锌等营养素，这些物质都能够有效防止发霉变质。
正是因为馕的这种高能量和高可保存性的特点，使得它能够搭配许多食物一起食用。并且我特别推荐大家这样吃，因为只吃肉会感觉非常油腻，而只吃馍或只吃菜又会觉得过于单调。这时候如果有一盘荤素搭配的馕菜，那就再好不过了。
推荐美食：大盘鸡拌馕、羊肉手抓饭、烤羊肉串拌馕、辣子鸡拌馕等等。（我在后面会把详细做法告诉大家） 除了上面说的那些原因之外，还有一点也很重要。
虽然馕本身是很干的，但是经过跟其他食材的搭配，会变成「湿润」的食物——这就是我想吃的「馕菜」。 我是这样理解「馕菜」的：由于馕本身的吸水性能并不好，所以要想让馕变得柔软，就需要有其他食物来「湿润」它。