如何腌制黄瓜好吃？
这个我也算有经验吧，小时候住在农村，每年夏天都会吃自己腌的黄瓜，酸甜脆爽，好吃极了！ 我妈用的是玻璃瓶那种传统的腌制方法，我把她的方法复制过来给大家参考 1.选一根粗壮的黄瓜（这样方便用菜刀砍成小段）用刀轻刮外皮，注意不要刮破外皮，然后清洗干净沥干水分备用
2.加入两大勺白糖，少许鸡精、生抽（不要加老抽！会发黑的）搅拌均匀让糖融化，盖上盖子腌制两个小时左右
3.加入三大勺米醋（一定要用白醋或者米醋哦）继续盖好盖子腌制一个小时 4.一个小诀窍，在腌制的过程当中，如果表面有气泡生成，就用牙签刺破，放气防止胀袋。期间可以用手轻轻揉搓一下，更入味。
5.两个小时后，可以看到汁水变多了，这个时候就可以倒出来吃了。当然最棒的方法是放在密闭的容器里盖上盖子闷一晚，更入味！ 用这个方法做出来的黄瓜又甜又脆又清爽，连皮一起咬下去，脆脆的一股清香味，超级好吃！
其实腌黄瓜很简单，主要就是掌握好步骤2和过程3的用量和比例，不要太咸也不要过分酸甜~ 我小的时候，我妈还会做黄瓜酱，就是把刚刚做好的咸菜捞起来晾干，然后用油爆香，加点豆瓣酱炒一炒，香喷喷的黄瓜酱做好了，拌饭拌面都极棒！ 不过现在条件好了，超市里有各种腌菜、榨菜、泡菜，非常方便，我家也经常会做来吃吃。