炒酸奶哪家好吃吗？
“炒酸奶”其实是“炒冰”，是源于北京的冷饮吃法 。把冰块放进铁锅用小火加热制作而成。据说是因为从前北京没有冷冻设备，夏天卖冰棒只能赶早市，傍晚做不完就要变坏，于是聪明的掌柜想出了这种做法，让冰棒从早到晚都能卖。 这种制法到了东北，改良成了“炒冻子”、“炒凉粉儿”，后来还传到了山东等地。
现在“炒冰”已经发展出多种馅料和口味，但基本的制作方法还是一样的，就是把预先做好的冰块倒入锅中，加入食材或者调料，盖上盖子用小火慢慢加热，直到完全融化成液体并沸腾。 在锅中加料的方式也千姿百态。有人喜欢在锅中铺一层保鲜膜再撒料，这样方便搅拌；也有人直接在大锅中撒料，然后搅拌匀了再吃……虽然做法不同，但最后做出来的效果都是冰沙一样质感的饮品。
比较有名的“炒冰”有 酸梅汤炒冰、芒果牛奶炒冰、草莓酸奶炒冰等等，在夏季的街头巷尾都很常见。
我小时候住在外公外婆家时，夏天晚上经常去街边的摊子上吃炒冰，记得那时候才两块钱一碗，又甜又凉快，好吃又实惠！ 现在长大了，离开家乡，走在各个城市的街上，看到有卖炒冰的总是要买一碗来尝尝，只不过现在成本上涨，价格已经从两块钱涨到八块甚至更贵一碗了。
不过，我始终认为，味道是最好的记忆符，而食物的味道是最难忘的回忆。那一碗碗炒冰背后，是我童年美好的夏日记忆。 所以，如果让我推荐一家炒冰店的话，我要强烈推荐这家——广州芳村的“李记正宗成都冷锅串串香”，12元一碗，便宜又大碗！