杂藕怎么做好吃？
我的家乡是莲藕的原产地，也是全世界莲藕产量最高的地区之一。不过其他地方产的我没吃过，就不瞎说了。 我是正宗的荷都人，我的童年是在老家过的，对于莲子、藕带和藕都是很熟悉的。其中我最喜欢吃的是荷都特产——九孔藕，因为外皮白净，肉质鲜嫩，口感软糯，味道清甜，生吃熟吃都特别美味~ 不过除了直接吃之外，我最常吃的方法还是炸酥藕。把新鲜肥大的藕切成薄片，生粉抓匀上浆，再和青椒一起炒，或者炸着吃。炸好的酥藕黄灿灿的，看起来特别馋人，吃起来酥脆香甜，让我回味无穷。 下面来说说具体的做法。
【炸酥藕】 食材： 嫩藕1节、食盐3克、面粉50克、鸡蛋2个 做法： 第一步：藕去皮，清洗干净后用刀拍碎（不要用刀切） 第二步：将盐、面粉和鸡蛋液混合在一起调成糊状 第三步：把调好的糊状物倒入藕碗里，让面糊充分裹住藕块 第四步：锅中倒油烧至四成热时，下入裹好糊的藕开始煎炸 第五步：用中小火慢煎至两面金黄酥脆即可出锅 炸酥藕好吃的关键就是面糊的调制了。一定要用鸡蛋和面粉调成糊状，这样下锅炸的时候才会蓬松饱满。