丽江腊排骨怎么做好吃？
去年10月份做的，现在想想还是很好吃的呢 主料： 猪排骨500g、草果2个、香菜适量、姜适量、葱适量 辅料： 料酒1汤匙、盐5g、生抽3汤匙、老抽1汤匙、冰糖5粒、桂皮1块、八角2个、豆瓣酱1汤匙、干红辣椒5个、花椒少许 步骤：
1.准备好所有的食材。（因为做这个菜用的香料比较多一些，所以我用了一个玻璃瓶把大部分香料都腌制起来，以后做云南菜的时侯可以用。）
2.把八角、桂皮冲洗干净；豆瓣酱剁碎；辣椒剪成段；姜切片，葱切段。（如果不喜欢吃辣的可以把辣椒去掉。）
3.锅里加水，放入排骨煮开再去血沫。（我买的是带猪骨的排骨，所以有骨头和肉分开的。）
4.把切好的葱姜和所有香料一起放入锅中炒香。（注意小火慢炒，不然会损失部分香料的味道哦～）
5.然后加入排骨，同时加入生抽、老抽、豆瓣酱和料酒继续翻炒至均匀上色。
6.加入热水，一定要一次性加足量！（炖锅中倒入足够的水炖制。）
7.大火煮开后转小火慢慢炖1个小时左右，这个时候可以尝尝味道，可以根据自己的喜好再添加适量的盐。（我喜欢汤汁浓一点所以加了比较多的盐。）
8.在炖汤的时候我们可以准备一下青菜，开水焯熟备用。（这里我用的一根胡萝卜一根莴笋，如果觉得单调可以像我的照片那样放点西芹或者香菇之类。）
9.然后把青菜放入锅中同炖，待青菜熟了之后就可以关火盛出了。 在盛盘的时候可以撒些胡椒粉增加香味，另外还可依个人口味撒些许葱花。一碗香喷喷的营养美味就出来啦……\(^o^)/~ 祝各位吃得开心！