肚片怎么炒好吃？
用料 猪肚1个 大蒜3瓣 小葱2根 小米椒6-8个 老干妈1勺 酱油、盐适量 鸡粉、蚝油少许
姜、干辣椒（可不放）、料酒少许 生粉半勺 白糖一小撮 猪肚炒大蒜的做法 步骤1猪肚切大片，加姜、料酒一勺、生粉半勺腌制一下去腥。锅内加入油烧至七成熟下猪肚翻炒至变色后盛起待用。 步骤2锅内留底油，下入蒜蓉+辣椒圈+小米辣+老干妈+一点白糖翻炒出香味。 步骤3再倒入猪肚大火翻炒均匀。 步骤4加入适量清水煮开后调入适量酱油、鸡粉、蚝油和盐翻匀收汁关火装盘撒上葱花即可。
小贴士 喜欢吃辣的可以多加点小米辣椒或者小米辣椒和干辣椒一起炒，我这次买的小米辣不是很辣所以就只放了小米辣椒。 我家没买到老干妈所以用的黄豆酱代替的。 喜欢汤多的就多煮一会，喜欢吃干点的就少煮会。因为酱油也是会染色的哦~
我是用剩下的猪肚皮炒了这道菜哈哈～ 因为是炒的所以没有加鸡精。 吃的时候记得拌饭超级好吃的！ 其实把小米辣换成剁椒也可以的，味道也不错的嘿嘿…