红烧猪血怎么做好吃？
食材： 猪血300g、五花肉250g、葱白两根、姜一小块。 辅料： 生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺。
做法步骤：
1.准备主要食材，猪血和五花肉清洗干净后切成大块待用。这里要注意的是切好的猪血不要直接下锅煮，否则会流失大部分的营养成分。 把锅烧热，加入半勺油，放入葱段和姜片爆香。
2.加入五花肉不停地翻炒，直到肥肉部分变成透明状。 这时加入两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱，继续翻炒，让酱香味渗入到肉里。
3.炒出香味后，倒入开水（一定要加开水！），水量要没过食材，大火煮开后再煮20分钟。 这步很重要，一定要小火慢炖，才能让汤汁变得浓稠，肉质酥嫩不柴。
4.等到所有食材都熟透，撒葱花增香提色即可出锅。
这样做的红烧肉入口即化，酱香味浓，一点都不油腻哦~ 喜欢的话就试试吧~
我最喜欢吃的红烧菜之一就是红焖猪血丸子，在老家的时候，每年冬天都要做很多。做法其实不难，但比较耗费时间，所以一般都是提前一天做好的。 首先把新鲜猪血放在清水里浸泡12个小时左右；然后把豆腐切成大块，姜切大片，蒜切片（可以多准备一些蒜末），葱切段儿。
其次准备好香料。八角、桂皮、香叶、草果、干山楂片各适量就可以了。 最后把切好的葱姜蒜放入锅中爆香，然后放入冰糖和香料炒出香味，倒入生抽、老抽继续炒出酱香味来。 这个时候就可以把泡好的猪血放锅里了。这里要注意：因为事先已经用冷水浸泡过猪血了，所以在下锅前一定要用清水再冲洗几遍。
小火煮约30分钟，等到猪血熟透后，加入切好的豆腐和适量的食盐，大火收汁即可出锅啦！ 一盘鲜红油亮、鲜嫩滑软的红焖猪血就做好啦~~
