茭白和土豆能一起吃吗？
可以一起吃的，不会有什么不良反应。 茭白是江南传统蔬菜之一，因其肉质鲜嫩、风味清香独特而深受人们的喜爱。据测定，每100克茭白含蛋白质1.9克、脂肪0.3克、粗纤维2.6克、碳水化合物5.5克、胡萝卜素1.1毫克、维生素C8毫克、钙8毫克、磷44毫克、铁1.5毫克。茭白的营养成分是十分丰富的。
与大多数粮食作物相比，蛋白质含量较高；与蔬菜相比，则钙、磷的含量较高。正因为如此，近年来有人主张用茭白作为儿童补充营养的佳品。因茭白含有较多甘露糖苷，所以具有甜味，但在烹饪时一定要煮熟煮透，因为生食有可能引起胃肠不适。
还应该注意到，由于茭白中含有较多的草酸，因此患有痛风或高尿酸血症的人应少食。 因为土豆的主要成分淀粉，进入人体后会水解成葡萄糖，被人体吸收利用。如果吃进肚子里的淀粉过多，超过人体需要量的话，就会转化为脂肪储存在体内，从而增加肥胖的风险。
过量的淀粉摄入还会加重胰脏的负担，对于糖尿病的人来说，是非常不利的。不过，虽然食用过多的淀粉会增加这些疾病的患病风险，但并不代表着不能食用富含淀粉的食物，如土豆。 只要合理的控制每天摄入的总淀粉量，不吃或者少吃高淀粉含量的食品即可。比如一天吃一个拳头大小的土豆，其余主食减半，就能基本达到目标。