蛏子王蒸好吃还是炒好吃？
当然是蒸着吃，我奶奶家在海边，小时候夏天经常去海边玩，记得奶奶曾经自己买了很多的蛏子（不知道是不是这个叫法）回来，然后清洗干净之后煮熟了让我和妹妹吃，那个味道我现在都记忆犹新，鲜嫩，入味，美极了！ 后来年纪大了，就不怎么想吃这些了，直到前段时间去了厦门，在环岛路有一家小海鲜店，里面一道菜，蛏子王子，又把我拉回到小时候在海边玩耍的场景，瞬间年轻了好几岁，真是吃一口就忘不了的美味啊！后来回北京了，也一直找这口味的小馆子，可算让我找到了，就在朝阳区双桥地铁站旁边的巷子里，一家陕西面馆门口，用玻璃钢做门面，名字叫“西安马二水饺”，里面的特色就是各种面食和小海鲜，面食都是便宜到不可思议的价格，小海鲜更是新鲜美味，老板人也很豪爽，点了一盘蛏子皇，送了我们几个扇贝和海螺肉，太爽了有木有！
其实说到蒸，我之前是不太喜欢这个做法的，总感觉会腥，可是吃了这么多地方的蒸海鲜，竟然没有一次让我失望的。。。。比如这家面馆的蒸鱼，还有厦门那家店的蒸虾，都很好吃，原来是我误解了蒸的做法，不是把海鲜蒸熟而是把海鲜焯熟，然后蘸着特殊的调料食用，这样既能保持海鲜的鲜美，又能去除腥味，真是一举两得啊~~