沙毛鱼怎么做好吃？
【红烧沙毛】 准备食材： 沙毛鱼、大蒜头、姜片等； 制作步骤： 第一步，首先把沙毛鱼处理干净，沥干水分待用，生姜切片，大蒜去皮切成薄片备用。
第二步，起锅热油，油温六七成热的时候，放入切好的蒜片和姜片煸炒出香味来。
第三步，接着我们把沙猫鱼放入锅中，翻炒片刻，使沙猫鱼表面呈焦黄色状即可。
第四步，然后往锅中加入适量清水，水量没过沙猫鱼就行，紧接着再加入一勺食盐调味，大火将锅内的汤汁烧开后再转为小火炖20分钟左右。
第五步，最后我们加入生抽、老抽、白糖提鲜调味就可以了，然后再开大火收汁，最后盛出来就可以开吃了，非常美味哦！ 【小贴士】 1、买回来的鱼肉如果比较脏，一定要洗干净再用，不然吃起来会不舒服的。
2、我这里做的沙猫鱼比较少，所以只是用了两瓣大蒜和两三片姜就够了。喜欢口感丰富的可以多加一些调味品进去哦～