鸡中怎么做好吃？
白切鸡 原料：土鸡(鸡腿、鸡翅也可)一只，葱适量，姜适量，盐适量，醋适量，酱油适量，花生油500克。 做法： 1.鸡肉洗净，冷水下锅，放葱姜花椒去腥，小火炖煮。 2.锅中加入少许白酒或料酒，可更有效的去除腥味。 3.大概炖一个多小时，用筷子可以戳穿鸡腿肉即可。 4.趁热给鸡肉抹上酱油和醋（二者比例约为3：1），盖上盖子让颜色更深些更好看。
三杯鸡 材料：三黄鸡半只，九层塔叶100克，蒜头6粒，姜片数片，生抽6勺，老抽2-3勺，冰糖约6颗，米酒100毫升，食用油30毫升。 做法： 1.把三黄鸡处理干净后剁块待用。 2.蒜头、生姜切片。 3.九层塔叶清洗干净沥干水后拧干水分待用。 4.热锅入油，先放入蒜头和生姜爆香。 5.倒入剁成块的鸡肉，大火爆炒几分钟至断生。 6.加入生抽、老抽、冰糖、米酒，调成中火焖8分钟左右。 7.最后撒入九层塔叶翻炒均匀就可以啦！
青椒炒鸡丝 食材：鸡胸肉一块，青椒两根，红辣椒一根，大蒜两瓣，生姜一小块，香葱一根，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，食盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，蛋清半颗，玉米淀粉适量 做法： 1.首先准备好所需要用的食材；然后将鸡胸肉清洗干净；接着冷水中放入鸡胸肉，加适量的料酒去味，开火煮；水开后继续煮5分钟捞出过凉冲洗干净并控水备用。
2.接下来开始制作调料汁：取小碗加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉、玉米淀粉和适量清水调匀成酱汁待用。
3.青椒去籽洗净后切成细丝，红尖椒切丝，大蒜去皮切片，生姜切片，香葱切段。
4.取一个小碗打入鸡蛋清，放适量湿淀粉调稀，然后倒入鸡肉里抓匀腌渍十分钟。
5.锅烧热注热油，油温六七成热时，下鸡丝炸至表面金黄成熟时捞出控油。
6.锅内留底油，下蒜片、姜片炒香，再下青椒丝和红椒丝略炒，随后倒入炸好的鸡丝和酱汁，大火翻炒几下入味，最后撒上葱花即可起锅装盘。
可乐鸡翅 食材：鸡翅中500g、可口可乐1瓶、白砂糖少许、盐少许、八角2个、桂皮1段、葱适量、姜适量 做法： 1、鸡翅冷水浸泡出血水，冲洗干净。 2、锅里水烧开，放入鸡翅，焯水一次。 3、捞出鸡翅，冲洗干净，控干水份。 4、锅置火上，放入鸡翅，加水、可乐、白砂糖、盐、八角、桂皮、葱、姜，大火烧开后转小火炖煮。 5、煮至汤汁浓稠，关火，捞出香料不要。 6、撒葱花点缀增香。