土豆块怎么油炸？
现代研究认为，马铃薯是低热量、低脂肪的食品，同时富含可溶性膳食纤维，很低很低的脂肪，非常有利于减肥和降低血脂，所以，土豆应该列为减肥食物。马铃薯减肥有三个优点：
一、低热量，低脂肪。减肥食物要低热量，低脂肪，而马铃薯恰恰具备了这种优点。每100克马铃薯（鲜）所含热量46卡里路，所含脂肪0.7克，其中对人体有益的营养成分为蛋白质11.9克，维生素A0.11毫克，维生素C18毫克，维生素E0.38毫克，胡萝卜素0.41毫克，硫胺素0.21毫克，核黄素0.05毫克，抗坏血酸18毫克。
二、富含膳食纤维，不易胀气。这主要因马铃薯富含膳食纤维，而且质地柔软，不会刺激肠胃，加上膳食纤维具有良好的润肠通便作用，有助体内毒素排出，这也是减肥的关键之一。
三、丰富营养成分，低热量低脂肪。马铃薯不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。马铃薯富含维生素C，且不容易氧化。
土豆块怎么油炸？
1、把土豆去皮洗净。切成1厘米见方的小块。投入沸水锅中焯一下，拨散，捞出。2、色拉油烧至6成热时，放入土豆块炸成金黄色，捞出沥油，装盘。3、撒上椒盐粉就行了。
做菜小贴士：关于土豆的食用小贴士：
1、土豆去皮后，切好若不能马上烹饪制作的话，可用筷子蘸点醋，放在土豆丝表。这样即使久置，也不变色。
2、土豆丝切好，若希望菜色明亮、洁白，可放入淡盐水里浸泡五分钟。
3、如果做的土豆烧肉，可在做好的土豆烧肉，土豆块里面加上红糖，这样烧出来的土豆颜色黑红，特别好吃，甚至不用酱油，也能烧出很好吃的酱油土豆。