糯米粟怎么煮好吃?
材料 猪肋排500克,糯米500克,花生仁100克,鸡蛋3个,香葱粒适量,料酒2汤匙,生抽4汤匙,老抽2汤匙,胡椒粉少许,白糖1茶匙,食盐和花生油各适量 做法 排骨用水冲洗干净后,用热水焯一下,去掉血沫;花生用清水浸泡后,去皮备用。
糯米用清水淘净后浸泡两小时以上,让米粒充分吸收水分而膨胀,这样煲起来会更入味。 锅中放油烧热,下排骨煎至微黄,加入两汤匙生抽、一汤匙老抽、三汤匙料酒,把排骨上色调味,然后倒入足够漫过排骨的清水,大火煲开后小火焖煮一个小时左右。
将泡好的花生连水一起倒进锅里,再放两汤匙白砂糖和适量食盐,调好味道后盖上锅盖继续焖二十分钟。 再把洗好泡软的糯米倒进去,继续盖上锅盖小火煮开后再煮五分钟左右即可关火。最后撒上葱花上桌了!