冷粽子怎么吃好吃？
以前在湖南一家很有名的连锁餐饮工作过两年，那里边的粽子做法值得推荐！ 首先将糯米浸泡在水中至少6个小时（最好一天换几次水）。 然后将花生用油炸熟放凉备用，红枣去核留枣肉备用；粽叶用清水煮一下洗净沥干待用。 糯米沥干水后加入所有的配料拌匀。 把拌好的糯米饭舀一两勺放在荷叶上包成三角形，再用棕叶缠上线固定形状，下锅煮沸后改小火焖半个小时即可食用了…… 我吃的这个口味的粽子是加了五花肉和咸蛋黄的，超级好吃啊～一口咬下去就能吃到爆香的猪肉和流油的蛋黄，咸香浓郁，糯米润滑可口，粽叶的香味扑面而来…… 吃的时候建议配上蒜泥或者姜汁，可以解腻去腥增香。另外配绿茶或者薄荷茶是最正确的打开方式哦~
ps：我是在职期间最爱吃的单品之一，每个门店每天做出来的数量是有限的，往往刚刚出炉就被一抢而空，很多食客专门来买都买不到呢。不过现在辞职了，不知道哪里还能吃到这么美味的粽子……