辣椒什么菜好吃吗？
作为贵州人，我觉得辣椒好吃的东西太多了！ 首先肯定就是香辣虾啦 还有辣子鸡啊 还有就是酸菜鱼里放点小米椒圈真的绝了 当然最不能错过的还是烙锅！在贵州任何一家烙锅店只要点上两份辣椒，老板都会很乐意多给你送一盘的（我们这边两元每份，相当实惠了）
其实我最喜欢的还是剁辣椒，炒鸡蛋特别香 我家还喜欢在做荤菜的时候放点剁辣椒酱，提味去腥效果简直一级棒！ 最后推荐一个我独家辣椒小食-酸辣土豆丝卷粉！
土豆切丝然后用清水泡去淀粉，这样的目的是为了让土豆丝吃起来不那么面，然后配上蘸水、青椒圈和剁辣椒，包成小吃来吃，我都是一次做一两百个这种小吃，当天卖完，第二天继续做，一天能卖三百多个，真的很受欢迎哦！
我吃过的最好吃的辣椒是四川小米椒，不过很辣哦～ 然后就是贵州的小米椒，这个不咋辣。 然后是陕西的朝天椒，也是辣的。 这个也还比较辣吧。
还有就是云南的小米椒了，和上面的不太一样哈，长得很细很长，但是非常辣！ 我个人觉得最好吃的还是四川小米椒，因为特别香，而且籽儿也比较多，吃起来很有嚼头的感觉啦！
还有就是这个小米椒配鱼很好吃，可以试试看～ 用油把花生米炒熟（最好是冷油），然后把炸好的花生用擀面杖压碎一点，这样更好吃。
再就是把小米椒切成圈加蒜泥，再加醋、酱油、糖调成碗汁儿，放些麻油。 把切好的黄瓜丝拌在小米椒里就成了一道美味的拌菜拉～
ps.最近看了一个新吃法就是用小米椒蘸酱吃～你可以试试哈～
