牛轧糖里放什么好吃？
我喜欢放蔓越莓干和花生碎，这样有嚼劲而且口感会很丰富！ 做牛轧糖的辅料并不是随意放的哦~要想做出好吃的牛轧糖，关键就在于辅料的选择上。一般建议放入能够接受味道的坚果或者果脯，比如说蔓越莓干、巴旦木仁、南瓜子仁等等，还可以放些花生碎在里面，增加香酥的口感。
但是需要注意的是，不要放太多会抢味道的辅料，也不要放太细的辅料，不然做出来的牛轧糖会过于绵软。 做好的牛轧糖轻轻敲击会发出清脆的声音，这是很有手感很好听的哦～不过要是能买到带有麦芽糖的牛轧糖就更好了，这样的牛轧糖甜而不腻，丝滑顺畅。
我是比较喜欢传统做法做的牛轧糖，所以每次做都会放一定的麦芽糖进去，虽然做起来麻烦一点，但是吃到嘴里满满都是幸福感啊！ 用传统做法做出的牛轧糖口感是偏硬一些的，这时候可以放进保鲜袋里面用擀面杖擀一下，会更加容易咬断。 但是要注意的是，不管用什么方法做出的牛轧糖都不能完全保证它很脆，因为天气等不可控因素会影响牛轧糖的口感。如果放的时间比较长，最好放进冰箱里冷藏起来。
除了放辅料之外，你还可以根据自己的喜好向里边加牛奶、椰蓉、咖啡粉等等，制作出不同风味的牛轧糖来。 比如加入咖啡粉的牛轧糖会有淡淡的咖啡香弥漫开来，喜欢喝咖啡的你不妨试试看哦～