老咸菜怎么炒好吃-？
2.将咸菜用清水浸泡20分钟，然后切成碎末备用 3.将泡好的葱姜蒜切末备用 4.锅中烧热油，放入豆瓣酱和甜面酱小火翻炒出红油 5.加入清水，酱油，白糖大火烧开 6.依次加入切好的葱姜蒜和咸菜末煮开，转入小火炖煮10分钟后关火让酱汁自然冷却 二、酸辣咸菜丝 原料：咸菜一根切丝、红尖椒一个辣椒切丝、香醋适量、生抽少许、糖少量 做法： 1、热锅凉油，加花椒爆香，捞出花椒不要。 2、下咸菜丝和红辣椒丝爆炒，放盐，生抽，糖调味，不停翻炒。 3、加少许香醋炒匀即可出锅 三、糖醋咸鸡蛋 材料：鸡蛋一只、酱油少许、醋、白砂糖各一大匙、熟芝麻适量 做法： 1.鸡蛋煮熟后，剥壳，用刀背轻轻敲散。（如果鸡蛋较大，可以一切为二） 2.全部材料调在一起，拌成酸甜味浓的馅料。 3.用馄饨皮包成饺子，入锅蒸熟或水煮都可以 四、香辣咸菜肉丝 材料：猪瘦肉250g、咸菜100g、红辣椒1根、油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙 做法： 1.猪肉洗净沥干水分，剁成肉末。红辣椒去蒂去籽，切成红椒圈。咸菜冲洗干净，挤干水分，切碎待用。 2.肉末中加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒抓匀腌制十分钟入味。 3.锅中热油，五成热时，下入腌好的肉馅滑炒至变色盛出待用。 4.锅中添少油，七成热时倒入红椒圈炒香，随后下咸菜碎快速翻炒均匀。 5.倒入之前做好的肉末，迅速翻匀即可。