中国小炒哪里好吃？
要我说，小炒之王只能是中国陕西的汉中。 别的我就不多说了，我直接放图吧。 我在汉中期间，吃过很多次小炒。这个“很多”到底是多少呢？大概是40多次。 为什么我在汉中吃的这么多，因为我的一个大学舍友是汉中人，每去一次汉中，他就请我吃一餐小炒，持续了一个学期。
说实话，我这个人对食材是比较挑剔的。但就在这样的环境下，我被改造得胃口大开，竟然觉得每一餐的小炒都十分可口，让我难忘。 先来看看我吃过的小炒里，比较有代表性的菜品吧—— 这道菜是汉中的名菜，叫汉中麻鸭。把鸭肉切成薄片，用青椒、红椒、生姜丝一起爆炒，鲜香味美，吃起来特别有嚼头。
这道菜叫做汉中小炒菜，主要食材是蕨菜、豆腐干和腊肉。可能大多数人没有吃过这种美食，它口感独特，让人吃了就忘不掉。
这个叫汉中小豆芽，是汉中本地才有的蔬菜品种，和其他地方的黄豆芽相比，它的颜色是翠绿的，而且味道更加鲜美。 和上面的菜肴比起来，下面这个就比较普通了，它就是汉中的蒸菜——粉蒸肉。之所以说它普通，是因为它在其他很多地方都可以吃到，并不算多么具有特色。
除了上面这些代表性的菜肴外，还有很多我没有拍到照片的美食。比如炸酱面、酸菜夹馍、擀面皮等等，每一款都让我欲罢不能，吃得津津有味。 好了，现在来说说为什么我认为汉中才是小炒之王。
首先，从食材上来说，任何食材经过汉中人的巧手制作，都会成为一道美味佳肴。不管是山珍还是海味，只要是放到锅里爆炒，都各有风味。就拿我刚刚提到的粉蒸肉来说，一般人做出来都是肥而不腻，甜香扑鼻。而在汉中，你吃着吃着就会感叹，嘿，这肉咋这么嫩呢！
第二，从环境上来看，虽然大多数人都没把小炒和王联系起来过，但这的确是一种高端的饮食方式。你可以随便去一家苍蝇馆子，点上几道菜，边吃边聊，好不自在。也可以花上几百块钱，去西餐厅点一份小炒，品味不一样的风情。当然，你也可以像我的同学一样，请好友吃个饭，热闹热闹。 第三，从吃法上来看，小炒可以像盖饭一样，吃饱为止；也可以像西餐一样，只点一份菜，两人分享；还可以像大排档一样，几人围坐在一起，有酒有故事…… 从这三个方面来看，我觉得汉中不愧为小炒之王。